Zucchini Veggie Pizza Rolls

Zucchini Gemüsepizza-Rollen sind eine köstliche, gesunde Variante der klassischen Pizza, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen bietet. Dieses Rezept kombiniert die frischen Aromen von Zucchini und Gemüse mit dem herzhaften Geschmack von Käse, um eine ideale Snack- oder Vorspeise zu kreieren. Ob für eine gesellige Runde mit Freunden oder als leichtes Abendessen – diese Rollen sind vielseitig und einfach zuzubereiten.

Entdecke das Rezept für Zucchini Gemüsepizza-Rollen, eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza. Diese Rollen vereinen frische Zucchini, würzige Marinara-Sauce und eine köstliche Mischung aus Gemüse und Käse. Perfekt als Snack oder leichtes Abendessen, sind sie einfach zuzubereiten und bieten viele Nährstoffe. Garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie mit extra Sauce zum Dippen für einen Genuss, der nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Lass dich inspirieren und bringe Abwechslung auf den Tisch!

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Zutaten

2 mittelgroße Zucchini

1 Tasse Marinara-Sauce (plus extra zum Dippen)

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot und gelb)

1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel

1/2 Tasse geschnittene schwarze Oliven

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie längs in dünne Streifen (ca. 1/2 cm dick). Bestreue die Streifen leicht mit Salz und lege sie für etwa 10 Minuten auf ein sauberes Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Paprika und die roten Zwiebeln hinzu. Brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Gib die schwarzen Oliven, die italienische Gewürzmischung, das Knoblauchpulver, die zerdrückten roten Pfefferflocken und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack dazu. Koche die Mischung für weitere 2 Minuten und nimm sie dann vom Herd.

Die Rollen zusammensetzen: Tupfe die Zucchinistreifen mit einem weiteren Tuch trocken. Nimm einen Streifen und lege einen Löffel der Gemüse-Mischung auf ein Ende, gefolgt von einer Prise Mozzarella- und Parmesan-Käse. Rolle den Streifen fest auf und lege ihn mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Wiederhole dies mit den restlichen Zucchinistreifen.

Die Rollen backen: Nachdem alle Rollen zusammengesetzt sind, backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis die Rollen zart sind und der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.

Servieren: Nimm die Rollen aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten abkühlen. Serviere sie warm mit zusätzlicher Marinara-Sauce zum Dippen. Garniere sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen