Zucchini Jalapeño Poppers

Die Verwendung von Zucchini als Basis anstelle von frittierten Jalapeños macht diese Popper zu einer leichten und gesunden Option. Zucchini ist kalorienarm und enthält viele Vitamine und Mineralien, während der Frischkäse und der Käse für den cremigen Geschmack sorgen. Jalapeños fügen nicht nur Würze hinzu, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und Käsesorten sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der sowohl scharf als auch herzhaft ist.

Entdecke das Rezept für würzige Zucchini-Jalapeño-Popper, einen leckeren und gesunden Snack, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese gefüllten Zucchini kombinieren eine cremige Käsemischung mit der Schärfe von Jalapeños und bieten einen köstlichen Crunch. Ideal für Partys oder einfach als Snack für zwischendurch, sind sie einfach zuzubereiten und voller Aromen. Probiere dieses Rezept aus und überrasche deine Gäste mit einem gesunden Genuss!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini

240 g Frischkäse, weich

100 g geriebener Cheddar-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

2 Jalapeños, fein gewürfelt (Kerne entfernen für weniger Schärfe)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g Paniermehl (Panko empfohlen)

Olivenölspray oder 2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen

Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vorzuheizen.

Zucchinis vorbereiten: Waschen Sie die Zucchinis und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Mit einem Löffel schöpfen Sie vorsichtig etwas Fruchtfleisch heraus, um Platz für die Füllung zu schaffen, und achten Sie darauf, die Schale nicht zu durchdringen.

Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie den weichen Frischkäse, den geriebenen Cheddar, den Parmesan, die gewürfelten Jalapeños, den gehackten Koriander, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut zusammen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

Zucchini-Boote füllen: Verwenden Sie einen Löffel, um jede ausgehöhlte Zucchini-Hälfte großzügig mit der Käse- und Jalapeño-Mischung zu füllen.

Für das Backen vorbereiten: Legen Sie die gefüllten Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Falls Sie Paniermehl verwenden, streuen Sie es gleichmäßig über die gefüllten Zucchini-Popper, um einen köstlichen Crunch zu erzielen.

Mit Olivenöl beträufeln: Sprühen Sie die Oberseite der Popper leicht mit Olivenöl ein oder träufeln Sie etwas Olivenöl darüber, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen.

Backen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Zucchini für etwa 20-25 Minuten, bis sie zart sind und die Käsefüllung sprudelnd und leicht goldbraun ist.

Abkühlen lassen und servieren: Nach dem Backen nehmen Sie die Popper aus dem Ofen und lassen sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichem Koriander.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen