Zucchini Crust Breakfast Pizza

In der modernen Küche spielt das Kochen eine zentrale Rolle. Es ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Form der Kreativität und des Ausdrucks. Die Zubereitung von Speisen kann eine beruhigende Routine sein, die uns mit frischen Zutaten und köstlichen Aromen verbindet. Heute stellen wir Ihnen ein einzigartiges Rezept vor, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist: die Zucchini-Kruste Frühstückspizza.

Entdecken Sie das Rezept für eine gesunde und leckere Zucchini-Kruste Frühstückspizza! Diese innovative Pizza kombiniert die Vorteile von Zucchini mit klassischen Frühstücks-Schmankerln. Mit einer glutenfreien, nährstoffreichen Kruste aus Zucchini und Mandelmehl, frischem Gemüse und köstlichen Eiern ist sie perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Einfach zuzubereiten und anpassbar für verschiedene Geschmäcker – ein Muss für gesundheitsbewusste Genießer!

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Zutaten

Für die Zucchini-Kruste:

2 Tassen geriebene Zucchini (etwa 2 mittelgroße Zucchinis)

1 Tasse Mandelmehl (oder ein Mehl Ihrer Wahl)

1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1 großes Ei

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beläge:

1/2 Tasse Marinara-Sauce (oder Pizzasauce)

1 Tasse Babyspinat, grob gehackt

4 große Eier

1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot, gelb oder grün)

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (oder Ziegenkäse)

Optional: rote Pfefferflocken, frisches Basilikum zur Garnierung

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Zucchini vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine. Geben Sie die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus. Dieser Schritt ist entscheidend für eine knusprige Kruste.

Zutaten der Kruste vermischen: In einer großen Schüssel die ausgedrückten Zucchini, das Mandelmehl, den geriebenen Mozzarella, das Ei, das Knoblauchpulver, den Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verbunden sind.

Kruste formen: Übertragen Sie die Mischung auf das vorbereitete Backblech. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung zu verteilen und flach zu drücken, sodass eine runde Pizzakruste von etwa 1/2 cm Dicke entsteht.

Kruste backen: Legen Sie die Kruste in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest ist.

Beläge hinzufügen: Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und verteilen Sie die Marinara-Sauce gleichmäßig darauf. Schichten Sie den gehackten Spinat, die gewürfelten Paprika und den zerbröckelten Feta-Käse darüber. Machen Sie kleine Vertiefungen in den Belägen und schlagen Sie in jede Vertiefung ein Ei (je nach Größe können bis zu 4 Eier passen).

Erneut backen: Stellen Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10-12 Minuten, oder bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit roten Pfefferflocken oder frischem Basilikum. In Stücke schneiden und warm servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4