Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lime Cilantro Chicken Bowls, das perfektes Essen für jede Gelegenheit bietet. Mit zarten Hähnchenstücken in einer aromatischen Limettenmarinade und einer Vielzahl frischer Zutaten sind diese Bowls ideal für warme Sommertage oder ein gesundes Abendessen. Die Schritte sind einfach, und Sie erhalten eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten und köstlichen Aromen, die sowohl satt macht als auch gut schmeckt. Chefkoch oder Kochanfänger, Sie werden begeistert sein!
Für die Hähnchenmarinade:
450 g Hähnchenschenkel (oder Brustfilets)
Saft und Abrieb von 2 Limetten
60 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Für die Bowls:
2 Tassen gekochter Naturreis oder Quinoa
1 Tasse schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Mais (aus der Dose, tiefgefroren oder frisch)
1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Limettenschnitze (zum Servieren)
Optional: scharfe Soße oder Salsa für extra Würze