Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lemon Chickpea Pasta, das köstliche Aromen und nahrhafte Zutaten vereint. Mit Kichererbsen als Hauptproteinquelle und einer belebenden Zitronennote bietet dieses Gericht einen gesunden Genuss in nur 25 Minuten. Ergänzen Sie es mit frischem Gemüse und Kräutern für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Ideal für Vegetarier und Veganer, einfach anpassbar und perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie eine gesunde kulinarische Umarmung!
225 g Spaghetti oder jede Pasta Ihrer Wahl
1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
Schale von 1 Zitrone
Saft von 1 großen Zitrone
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 ½ Tassen frischer Baby-Spinat
¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
Zitronenschnitze (zum Garnieren)