White Chocolate Blueberry Cheesecake

Käsekuchen gehören zu den beliebtesten Desserts weltweit. Ihre cremige Textur und der reichhaltige Geschmack machen sie zu einem idealen Abschluss für jedes Essen. Ob bei festlichen Anlässen, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Versuchung nach dem Abendessen – Käsekuchen sind immer eine hervorragende Wahl.

White Chocolate Blueberry Cheesecake

Entdecken Sie die verführerische Welt des Käsekuchens mit unserem Rezept für einen weißen Schokoladen-Blaubeer-Käsekuchen! Diese köstliche Kombination aus cremiger, weißer Schokolade und frischen Blaubeeren begeistert nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süße Belohnung. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem einzigartigen Geschmack verführen. Verleihen Sie Ihrem Dessertbuffet einen krönenden Abschluss!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

⅓ Tasse Zucker

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g (2 Pakete) Frischkäse, weich

1 Tasse weiße Schokolade, gehackt

½ Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 große Eier

1 Tasse saure Sahne

1 Tasse frische Blaubeeren (plus extra zum Dekorieren)

Für die Blaubeersoße:

1 Tasse frische Blaubeeren

½ Tasse Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Speisestärke (optional, zum Andicken)

Anleitungen

Den Ofen Vorheizen:

- Heizen Sie Ihren Ofen auf 162 °C (325 °F) vor.

Den Boden Vorbereiten:

- In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter vermengen. Rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 23 cm (9 Zoll) Springform, um eine feste Schicht zu bilden.

- Backen Sie den Boden 10 Minuten lang. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen.

Die Weiße Schokolade Schmelzen:

- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weiße Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Schokolade geschmeidig ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen.

Die Käsekuchenfüllung Zubereiten:

- In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit dem Zucker glatt und cremig schlagen.

- Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie nach jedem Ei bei niedriger Geschwindigkeit weiter.

- Als letztes die saure Sahne unterrühren und vorsichtig die frischen Blaubeeren hinzufügen (eine Handvoll für das Topping zur Seite legen).

Den Käsekuchen Backen:

- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 55-60 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen noch eine Stunde darin stehen, um langsam abzukühlen.

Die Blaubeersoße Zubereiten:

- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die 1 Tasse Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft kombinieren. Kochen Sie die Mischung, bis die Blaubeeren anfangen zu platzen, etwa 5-7 Minuten.

- Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, lösen Sie 1 Esslöffel Speisestärke in 2 Esslöffeln Wasser auf und rühren Sie diese in die Blaubeermischung, kochen Sie sie noch 1-2 Minuten weiter, bis sie eindickt.

- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Soße abkühlen.

Kühlen und Servieren:

- Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht.

- Vor dem Servieren den Käsekuchen mit der Blaubeersoße und den reservierten frischen Blaubeeren garnieren.

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus cremiger weißer Schokolade und frischen Blaubeeren als perfekten Dessertgenuss!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 6 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | 12 Portionen