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Willkommen in der verführerischen Welt der warmen Apfel-Zimt-Joghurt-Muffins! Diese Muffins sind nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu beginnen, sondern eignen sich auch perfekt als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischem Zimt und cremigem griechischem Joghurt sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne anregt als auch die Seele wärmt.

Warm Apple Cinnamon Yogurt Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für warme Apfel-Zimt-Joghurt-Muffins! Diese saftigen Muffins kombinieren frische Äpfel und aromatischen Zimt mit cremigem Joghurt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für Frühstück, Snacks oder Desserts, sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für gemeinsames Backen mit der Familie. Variieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Nüssen, um Ihre eigene Lieblingsversion zu kreieren. Genießen Sie den warmen, wohltuenden Geschmack!
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Zutaten
  

250 g Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)

100 g Zucker

1 großes Ei

240 g griechischer Joghurt (natur)

60 ml geschmolzene, ungesalzene Butter (abgekühlt)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 mittelgroßer Apfel, fein gewürfelt (ca. 150 g)

60 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1 Esslöffel brauner Zucker (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

    Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss (falls verwendet) mit einem Schneebesen gründlich vermengen.

      Zucker und Ei kombinieren: In einer separaten Schüssel den Zucker und das Ei leicht und schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

        Joghurt und Butter hinzufügen: Fügen Sie den griechischen Joghurt, die abgekühlte geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten, homogenen Masse.

          Trockene Zutaten einarbeiten: Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren!

            Äpfel und Nüsse unterheben: Falten Sie vorsichtig die gewürfelten Äpfel und die gehackten Nüsse (falls verwendet) in den Muffinteig.

              Muffinförmchen füllen: Verteilen Sie die Muffinmasse gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass jedes Förmchen etwa 2/3 voll ist.

                Bestreuen: Streuen Sie einen kleinen Löffel braunen Zucker auf jeden Muffin, um zusätzlichen Geschmack und eine schöne Kruste zu erhalten.

                  Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                    Abkühlen und Genießen: Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen. Servieren Sie die Muffins warm, nach Belieben mit einem Schuss Honig oder Ahornsirup.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins