Vegetable Stir-Fry Noodles

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtiger denn je, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zu finden, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten sind. Die bunten Gemüse-Genuss-Nudeln sind eine perfekte Lösung für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen und gleichzeitig die Vielfalt der Farben und Aromen genießen möchten. Dieses Gericht kombiniert nicht nur eine Vielzahl von frischem Gemüse, sondern bietet auch die Vielseitigkeit und Leichtigkeit von Reisnudeln, die in vielen asiatischen Küchen hochgeschätzt werden.

Entdecken Sie die bunten Gemüse-Genuss-Nudeln, eine köstliche und gesunde Option für alle, die Wert auf nahrhafte Mahlzeiten legen. Dieses Rezept kombiniert glutenfreie Reisnudeln mit einer Vielzahl frischer, vitaminreicher Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli und Karotten. Mit aromatischen Saucen und Gewürzen angebaut, ist die Zubereitung schnell und einfach. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen - genießen Sie die Farben und Aromen auf Ihrem Teller!

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Zutaten

230 g Reisnudeln

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 Tasse Paprika (in Scheiben geschnitten: rot, gelb und grün)

1 Tasse Brokkoliröschen

1/2 Tasse Zuckerschoten

1 mittelgroße Karotte (in feine Streifen geschnitten)

1 Tasse Baby-Mais (in Hälften geschnitten)

3 Frühlingszwiebeln (in Ringen geschnitten)

3 Knoblauchzehen (gehackt)

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Hoisin-Sauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Teelöffel Chilipulver (optional)

Sesamsamen (zum Garnieren)

Anleitungen

Nudeln Kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Reisnudeln hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen garen, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, dann zur Seite stellen.

Pfannensoße Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chilipulver miteinander verquirlen. Diese Mischung beiseite stellen.

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

Gemüse Anbraten: Die in Scheiben geschnittenen Paprika, Brokkoliröschen, Zuckerschoten, Karottenstreifen und Baby-Mais in die Pfanne geben. 5-7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis das Gemüse leuchtend und knackig-zart ist.

Nudeln und Soße Kombinieren: Die gekochten Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne hinzufügen. Die vorbereitete Pfannensoße darüber gießen und alles gründlich vermengen, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

Frühlingszwiebeln Hinzufügen: Vor dem Servieren die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter die Mischung heben und 1-2 Minuten weiter rühren.

Garnieren und Servieren: Die bunten Gemüse-Nudeln auf eine Servierplatte geben, mit Sesamsamen bestreuen und heiß genießen.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Nudeln in tiefen Tellern, um die Farben der Zutaten hervorzuheben, und garnieren Sie sie zusätzlich mit frischen Kräutern wie Koriander für einen zusätzlichen Frischekick.