Vegan Banana Pancakes

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Erleben Sie den perfekten Start in den Tag mit fluffigen veganen Bananen-Genuss-Pfannkuchen. Dieses einfache Rezept kombiniert reife Bananen, Vollkornmehl und pflanzliche Zutaten für eine gesunde und köstliche Frühstücksoption. Mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und der Möglichkeit, sie nach Belieben zu belegen, sind diese Pfannkuchen ideal für jeden Morgen. Entdecken Sie Ihre neue Lieblingsfrühstücksoption, die auch Nicht-Veganer verzaubern wird!

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Zutaten

1 große reife Banane, zerdrückt

1 Tasse Weizenmehl (oder Vollkornmehl)

1 Esslöffel Backpulver

1 Esslöffel gemahlene Leinsamen (optional für mehr Nährstoffe)

1 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavensirup)

1 Tasse Mandelmilch (oder jede pflanzliche Milch)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Zimt (optional)

Eine Prise Salz

Kokosnussöl oder vegane Butter (zum Braten)

Anleitungen

Vorbereitung der Leinsamen-Ei-Alternative (falls verwendet): In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie eindickt. Dies dient als Ersatz für ein Ei.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, die gemahlenen Leinsamen (wenn verwendet), den Zimt und das Salz gut vermengen.

Nasse Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel die reife Banane mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer glatt zerdrücken. Fügen Sie die Mandelmilch, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das vorbereitete Leinsamen-Ei (wenn verwendet) hinzu. Alles gut miteinander verrühren, bis die Mischung homogen ist.

Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen und einen Teelöffel Kokosnussöl oder vegane Butter hinzufügen, damit die Oberfläche gut beschichtet ist.

Pfannkuchen backen: Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne gießen. 2-3 Minuten backen, bis sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite für weitere 2 Minuten goldbraun backen.

Servieren: Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller und servieren Sie sie warm mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Ihrem Lieblingsnussmus für zusätzlichen Geschmack.

Genießen: Genießen Sie Ihre fluffigen veganen Bananen-Pfannkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen