Go Back
Die Südstaaten Küche ist ein faszinierendes Mosaik aus Aromen, Traditionen und kulturellen Einflüssen, das über Generationen hinweg gewachsen ist. Sie ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte, die oft mit einer Vielzahl von Gewürzen, frischen Zutaten und einer Prise Liebe zubereitet werden. Eines der ikonischsten und beliebtesten Gerichte, das sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert, sind die Garnelen und Grütze.

Ultimate Southern Shrimp and Grits

Entdecken Sie das Herz der Südstaaten Küche mit diesem Rezept für köstliche Garnelen und Grütze. Dieser Klassiker kombiniert saftige, würzige Garnelen mit cremigen, steingemahlenen Grützen, verfeinert durch geräucherten Bacon, frische Tomaten und aromatische Gewürze. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe, bringt dieses Gericht den unverwechselbaren Geschmack der amerikanischen Südstaaten direkt auf Ihren Tisch. Ein Festmahl, das Ihre Gäste begeistern wird!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für die Grütze:

1 Tasse steingemahlene weiße oder gelbe Grütze

4 Tassen Hühnerbrühe (für mehr Geschmack)

1 Tasse Schlagsahne (für eine cremige Textur)

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1 Esslöffel ungesalzene Butter

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnelen:

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

4 Scheiben Bacon, gewürfelt

3 Esslöffel ungesalzene Butter

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (zur Garnitur)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Grütze zubereiten: In einem mittleren Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Langsam die Grütze einrühren und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Etwa 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist. Die Schlagsahne, den Cheddar-Käse und die Butter einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Warmhalten.

    Garnelen vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Bacon knusprig braten. Den Bacon herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, während das Baconfett in der Pfanne bleibt.

      Garnelen sautieren: In derselben Pfanne die 3 Esslöffel Butter zum Baconfett hinzufügen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die Garnelen, das geräucherte Paprikapulver, den Cayennepfeffer und Salz hinzufügen. Kochen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind, etwa 3-4 Minuten.

        Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten und den gekochten Bacon unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.

          Servieren: Löffeln Sie die cremige Grütze auf Teller oder in Schalen und geben Sie dann die Garnelenmischung darüber. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren, um einen frischen Akzent zu setzen.

            Genießen Sie Ihre ultimativen Südstaaten Garnelen und Grütze heiß, mit einer extra Prise Pfeffer oder einem Spritzer scharfer Soße, wenn gewünscht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen