Tomato Corn Avocado Salad

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische und leichte Gerichte zu genießen, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Ein hervorragendes Beispiel dafür ist der Sommerliche Tomaten-Mais-Avocado-Salat. Dieser Salat vereint bunte, saisonale Zutaten und ist eine wahre Geschmacksexplosion. Mit seiner Kombination aus saftigen Kirschtomaten, süßem Mais, cremiger Avocado und aromatischen Kräutern ist er nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein energetischer Snack oder eine Beilage, die in der warmen Jahreszeit nicht fehlen sollte.

Erleben Sie den perfekten Sommersalat mit unserem Rezept für einen Tomaten-Mais-Avocado-Salat! Dieser erfrischende, gesunde Snack kombiniert saftige Kirschtomaten, süßen Mais und cremige Avocado, um ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu schaffen. Einfach zuzubereiten und ideal für heiße Tage, ist dieser Salat sowohl nährstoffreich als auch leicht verdaulich. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen und der bunten Optik begeistern und genießen Sie ihn als Beilage oder Hauptgericht!

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Zutaten

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Maiskörner (ca. 2 Kolben oder 1 Tasse aus der Dose/tiefgefroren)

1 reife Avocado, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (oder Petersilie für einen milderen Geschmack)

Saft von 2 Limetten

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 kleine Jalapeño, fein gewürfelt (für eine scharfe Note)

Anleitungen

Zutaten vorbereiten:

- Bei Verwendung von frischem Mais, entfernen Sie die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben. Kochen oder grillen Sie den Mais für etwa 3-4 Minuten, bis er zart ist. Lassen Sie ihn abkühlen.

- Halbieren Sie die Kirschtomaten, würfeln Sie die Avocado und hacken Sie die rote Zwiebel sowie den Koriander.

Dressing zubereiten:

- In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den Limettensaft, das Olivenöl, Salz, Pfeffer und die gehackte Jalapeño, falls verwendet.

Salat kombinieren:

- In einer großen Schüssel vermengen Sie die halbierten Tomaten, die Maiskörner, die gewürfelte Avocado, die gehackte rote Zwiebel und den Koriander.

Salat anrichten:

- Gießen Sie das Limettendressing über die Salatzutaten und werfen Sie alles vorsichtig, damit die Avocado-Stücke ganz bleiben.

Servieren:

- Übertragen Sie den Salat auf eine Servierplatte oder auf individuelle Teller und genießen Sie ihn sofort, um den frischesten Geschmack zu erleben. Dieser Salat passt hervorragend zu Gegrilltem oder kann auch alleine als erfrischendes Gericht genossen werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen