Entdecken Sie die köstlichen Tofu-Lattichwraps mit Erdbeerglanz – ein gesundes und einfach zuzubereitendes Rezept, das selbst die wählerischsten Esser begeistert. Mit einer erfrischenden Kombination aus würzigem Tofu, knackigem Lattich und süß-saurer Erdbeerglanz bietet dieses Gericht eine einmalige Geschmackserfahrung. Reich an pflanzlichem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ist es ideal für eine ausgewogene Ernährung. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren!
Für die Tofu-Füllung:
400 g fester Tofu, abgetropft und gepresst
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika (jede Farbe), gewürfelt
1 Karotte, fein gerieben
60 g Frühlingszwiebeln, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Erdbeerglanz:
250 g frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für eine vegane Option)
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Speisestärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (zum Andicken)
Eine Prise Salz
Für die Lattichwraps:
1 Kopf Butter- oder Romana-Lettuce, Blätter getrennt
Optionale Toppings: gehackte Erdnüsse, Koriander, Limettenspalten
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