The Best Creamy Potato Soup

In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Besseres als eine warme, cremige Kartoffelsuppe, die sowohl sättigend als auch köstlich ist. Diese traumhafte Kartoffelsuppe vereint die Aromen von frischen Zutaten und verleiht jedem Löffel eine cremige Konsistenz, die einfach himmlisch ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit einer samtigen Sahne und herzhaftem Cheddar-Käse, wird Ihnen das Gefühl geben, in eine Wolke aus Geschmack einzutauchen.

Entdecken Sie die köstliche Welt der cremigen Kartoffelsuppe, ideal für kalte Tage! Dieses einfache Rezept vereint zarte Kartoffeln, aromatische Zwiebeln und Knoblauch mit samtiger Sahne und herzhaftem Cheddar-Käse. Eignet sich perfekt für Familienessen oder als wohltuende Mahlzeit nach einem langen Tag. Mit aromatischen Gewürzen und frisch gehacktem Schnittlauch garniert, wird diese Suppe schnell zu Ihrem neuen Favoriten für gemütliche Abende. Lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem intensiven Geschmack verführen!

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Zutaten

4 mittelgroße Russetkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener kräftiger Cheddar-Käse

1/2 Tasse Sauerrahm

4 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Gehackter Schnittlauch und zusätzlicher Käse zum Garnieren

Anleitungen

Gemüse anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Suppe pürieren: Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Alternativ die Suppe vorsichtig portionsweise in einen Standmixer geben. Die pürierte Suppe wieder in den Topf zurückgeben.

Sahne und Gewürze hinzufügen: Die Schlagsahne, den Sauerrahm, den Thymian, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer (falls verwendet) einrühren. Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft erwärmen, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen.

Käse einarbeiten: Den geriebenen Cheddar-Käse langsam hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen und gut vermischt ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Servieren: Die Suppe in Schalen schöpfen und nach Wunsch mit Schnittlauch und zusätzlichem Käse garnieren. Heiß servieren, idealerweise mit krossen Brotscheiben oder Crackern.