Genießen Sie die Himmlische Kartoffel-Bacon-Suppe, ein wärmendes und herzhaftes Rezept, das perfekt für kalte Tage ist. Mit zarten Russet-Kartoffeln, knusprigem Bacon, aromatischen Zwiebeln und einer cremigen Basis ist diese Suppe ein Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, bietet sie nicht nur Komfort, sondern auch viele Variationsmöglichkeiten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie ein köstliches Gericht!
6 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
6 Scheiben dicke Bacons, grob gehackt
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für die vegetarische Variante)
1 Tasse Schlagrahm
1 Tasse Milch
2 Teelöffel frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben (plus extra zum Garnieren)
¼ Tasse frische Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)