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Willkommen in der faszinierenden Welt der veganen Küche! Heute stellen wir Ihnen ein unwiderstehliches Rezept vor: Tangy BBQ Pulled Jackfruit Sliders. Diese Slider sind nicht nur eine großartige Alternative zu traditionellen Pulled Pork-Sandwiches, sondern sie überzeugen auch durch ihren herzhaften Geschmack und die einfache Zubereitung. Jackfruit, die Hauptzutat in diesem Rezept, hat sich einen Namen als das perfekte Fleischalternativprodukt gemacht und erfreut sich wachsender Beliebtheit in der pflanzlichen Ernährung.

Tangy BBQ Pulled Jackfruit Sliders

Entdecken Sie die Welt der veganen Küche mit unseren köstlichen Tangy BBQ Pulled Jackfruit Sliders! Diese herzhaften kleinen Sandwiches sind eine perfekte Alternative zu traditionellen Pulled Pork und überzeugen durch ihre fleischige Textur und aromatische BBQ-Sauce. Mit zarter Jackfruit, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys oder gemütliche Abende. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Variationen!
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Zutaten
  

2 Dosen junge grüne Jackfrucht in Wasser oder Salzlake, abgetropft und gespült

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Zwiebelpulver

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Belieben für Schärfe)

1 Tasse BBQ-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Apfelessig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 Slider-Brötchen

Coleslaw (optional als Topping)

Gewürzgurken (optional zur Garnitur)

Anleitungen
 

Jackfrucht vorbereiten: Beginne damit, die abgetropfte Jackfrucht mit deinen Händen oder zwei Gabeln in strähnige Stücke zu zupfen. Achte darauf, zähe Kernstücke zu entfernen und nur die weichen Teile zu verwenden.

    Aromastoffe anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel dazu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist. Füge den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

      Würzen: Gib die zerrissene Jackfrucht in die Pfanne. Streue das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Zwiebelpulver und den Cayennepfeffer (falls verwendet) über die Jackfrucht. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und vermenge alles gut.

        Mit Sauce köcheln: Gieße die BBQ-Sauce und den Apfelessig in die Pfanne und rühre um, damit die Jackfrucht gut mit der Sauce bedeckt ist. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung etwa 20 Minuten lang leicht köcheln, wobei du gelegentlich umrührst, damit die Jackfrucht die Aromen aufnehmen kann. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, kannst du etwas Wasser oder mehr BBQ-Sauce hinzufügen.

          Brötchen rösten: Während die Jackfrucht köchelt, heize den Ofen auf 175°C vor. Lege die Slider-Brötchen auf ein Backblech und röste sie im Ofen für ca. 5-7 Minuten, bis sie warm und leicht knusprig sind.

            Slider zusammenstellen: Wenn die Jackfrucht fertig ist, nimm sie vom Herd. Verwende einen Löffel, um eine großzügige Portion der würzigen Pulled Jackfrucht auf die untere Hälfte jedes gerösteten Slider-Brötchens zu geben. Optional kannst du einen Löffel Coleslaw darauflegen und alles mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.

              Servieren und genießen: Serviere die Slider sofort, solange sie warm sind. Garniere nach Belieben mit Gewürzgurken für einen extra Crunch und etwas Säure. Genießen Sie deine köstlichen Tangy BBQ Pulled Jackfruit Sliders mit deinen Lieblingsbeilagen!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 8 Slider