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In der modernen Küche spielen Rezepte eine zentrale Rolle, da sie nicht nur eine Anleitung zum Kochen bieten, sondern auch Kreativität und Freude am Zubereiten von Speisen fördern. Ob für besondere Anlässe, als Snack für zwischendurch oder einfach nur, um die Familie zu verwöhnen – ein gutes Rezept kann den Unterschied machen. Heute möchten wir Ihnen ein besonderes Rezept vorstellen: Süße Himbeer-Hafer-Streuselkekse. Diese Kekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Option, die sich für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus frischen Himbeeren und knusprigen Haferstreuseln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Sweet Raspberry Oat Crumble Bars

Entdecken Sie das perfekte Rezept für süße Himbeer-Hafer-Streuselkekse, ideal für jede Gelegenheit! Diese köstlichen Kekse vereinen frische Himbeeren mit knusprigen Haferstreuseln und sind eine gesunde Leckerei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit einfachen Zutaten und einer klaren Anleitung, können Sie dieses delikate Gebäck schnell zubereiten. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem unwiderstehlichen Snack!
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Zutaten
  

Für die Himbeerfüllung:

2 Tassen frische oder gefrorene Himbeeren

1/4 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Haferstreusel:

1 Tasse zarte Haferflocken

1 Tasse Allzweckmehl

1/2 Tasse brauner Zucker

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zur Dekoration (optional):

Puderzucker zum Bestäuben

Frische Himbeeren und Minzblätter zur Verzierung

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Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 20x20 cm große Backform ein und lege sie mit Backpapier aus, sodass an den Rändern etwas Papier übersteht. Dies erleichtert das Herausnehmen später.

    Himbeerfüllung zubereiten: In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Himbeeren, den Kristallzucker, die Maisstärke, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt vermengen. Koche die Mischung, bis sie zu blubbern beginnt und eindickt, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

      Haferstreusel herstellen: In einer großen Schüssel Haferflocken, Allzweckmehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz gut miteinander vermischen. Gieße die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt dazu und rühre, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt.

        Kekse zusammenstellen: Drücke die Hälfte der Haferstreuselmischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform. Verteile die Himbeerfüllung darüber und streiche sie gleichmäßig glatt. Bedecke die Füllung mit den restlichen Haferstreuseln und drücke sie leicht an, damit sie gut haftet.

          Backen: Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 25-30 Minuten, bis die Streusel leicht goldbraun sind und die Himbeerfüllung blubbert.

            Abkühlen und Servieren: Lasse die Kekse in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du sie mithilfe des überstehenden Backpapiers heraushebst. Schneide sie in quadratische Stücke und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker. Dekoriere sie mit frischen Himbeeren und Minzblättern für einen eleganten Touch.

              Genießen: Serviere diese köstlichen süßen Himbeer-Hafer-Streuselkekse als Snack, Dessert oder zum Frühstück!

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                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 9-12 Kekse