Sweet Potato Nacho Boats

Süßkartoffel Nacho-Boote sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Tisch, sondern auch ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das bei vielen Feiern und geselligen Abenden immer beliebter wird. Dieses Rezept kombiniert die Süße der Süßkartoffeln mit herzhaften Zutaten wie schwarzen Bohnen, Mais und Käse, was die Nacho-Boote zu einer perfekten Mischung aus Geschmack und Textur macht. Ob als sättigende Vorspeise oder als Hauptgericht – diese Nacho-Boote sind vielseitig und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Nachos.

Entdecke das köstliche Rezept für Süßkartoffel Nacho-Boote, eine gesunde und nahrhafte Alternative zu traditionellen Nachos. Diese bunten Boote kombinieren die Süße von Süßkartoffeln mit herzhafter Füllung aus schwarzen Bohnen, Mais und Käse. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht! Erlebe die Vielseitigkeit und die zahlreichen Nährstoffe dieser Zutaten und überrasche deine Gäste mit einem optisch ansprechenden und schmackhaften Gericht. Lass dich inspirieren und kreiere dein eigenes leckereres Erlebnis!

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln

1 Tasse schwarze Bohnen, gut abgetropft und gespült

1 Tasse Maiskörner (frisch oder tiefgefroren)

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine milchfreie Alternative)

1 Jalapeño, dünn geschnitten (optional für mehr Schärfe)

1 reife Avocado, gewürfelt

½ Tasse Kirschtomaten, halbiert

¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Limetten-Spalten zum Servieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen:

Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Süßkartoffeln Vorbereiten:

Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Platziere sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Röste die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten, oder bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

Topping Zubereiten:

Während die Süßkartoffeln rösten, erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu. Gib die schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Brate die Mischung etwa 5-7 Minuten, bis alles gut erhitzt ist.

Nacho-Boote Zusammensetzen:

Nimm die gerösteten Süßkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schneide jede Süßkartoffel der Länge nach in zwei Hälften und höhle vorsichtig einen kleinen Teil des Fleisches aus, um eine Bootform zu kreieren.

Boote Füllen:

Löffle die Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais in jede Hälfte der Süßkartoffeln. Streue den geriebenen Käse großzügig über die gefüllten Süßkartoffelboote.

Zurück in den Ofen:

Stelle die gefüllten Süßkartoffel-Nacho-Boote erneut in den Ofen und backe sie für weitere 10 Minuten, oder bis der Käse schmilzt und blubbert.

Garnieren und Servieren:

Nimm die Boote aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Garniere sie mit gewürfelter Avocado, halbierten Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Jalapeño-Scheiben (falls verwendet) und frischem Koriander. Serviere die Nacho-Boote mit Limetten-Spalten, die über die Bohnen gefpresst werden können.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 4