Go Back
Das Süßkartoffel-Bacon-Hash ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus süßen, zarten Süßkartoffeln und knusprigem Bacon sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch herzhaft ist. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – es kann leicht an persönliche Vorlieben und saisonale Zutaten angepasst werden. In diesem Artikel werden wir die Zutaten, die Zubereitung und die verschiedenen Variationen dieses Rezeptes detailliert erkunden.

Sweet Potato Bacon Hash

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Süßkartoffel-Bacon-Hash, ein nahrhaftes und köstliches Gericht ganz einfach zuzubereiten. Genießen Sie die harmonische Mischung aus süßen Süßkartoffeln und herzhaftem Bacon, ergänzt durch frisches Gemüse und aromatische Gewürze. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als leichtes Abendessen, und anpassbar nach Ihren Vorlieben, ist dieses Gericht ein echter Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und experimentieren Sie mit Variationen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

4 Streifen dicke Bacon, grob gehackt

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL geräuchertes Paprikapulver

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

2 große Eier (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Bacon Braten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den grob gehackten Bacon hinzu. Brate diesen für etwa 5-7 Minuten, bis er schön knusprig ist. Verwende eine Schaumkelle, um den Bacon auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zu übertragen, damit das überschüssige Fett abtropfen kann. Lass etwa 1 Esslöffel Baconfett in der Pfanne zurück.

    Gemüse Anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelte Paprika in das restliche Baconfett in der Pfanne. Brate sie für ca. 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

      Süßkartoffeln Zubereiten: Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Beträufle sie mit Olivenöl und bestreue sie mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, damit es gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

        Abdecken & Garzeiten: Reduziere die Hitze auf mittel, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse die Süßkartoffeln etwa 10-15 Minuten garen, während du gelegentlich umrührst, bis sie zart sind und zu bräunen beginnen.

          Vereinen & Fertigstellen: Wenn die Süßkartoffeln weich sind, rühre den knusprigen Bacon unter. Wenn gewünscht, kannst du zwei Eier direkt auf das Hash schlagen, die Pfanne wieder abdecken und sie für etwa 3-5 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist, die Eigelbe jedoch noch weich sind.

            Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd, garniere das Gericht mit den gehackten Frühlingszwiebeln und serviere es heiß, entweder allein oder mit den pochierten Eiern obendrauf.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionsgröße: 4