Sweet and Sour Meatballs

Um die perfekten süß-sauren Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen Zutaten, die jede Geschmacksnote hervorrufen. Hier ist eine Übersicht über die Zutaten, die Sie benötigen:

Entdecken Sie die köstliche Welt der süß-sauren Fleischbällchen! Diese herzhafte Kombination aus zartem Fleisch und einer erfrischenden süß-sauren Sauce wird sowohl bei Festen als auch im Alltag zum Highlight. In unserem Artikel präsentieren wir ein einfaches Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Lernen Sie, wie Sie saftige Fleischbällchen zubereiten und mit einer leckeren Sauce vervollständigen, die garantiert alle begeistert. Schmecken Sie den Unterschied!

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Zutaten

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Rindfleisch (oder Pute)

125 g Paniermehl (vorzugsweise Panko für extra Knusprigkeit)

30 g geriebener Parmesan

30 g frisch gehackte Petersilie

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die süß-sauren Sauce:

240 ml Ananassaft

120 ml Weißweinessig

100 g brauner Zucker

60 ml Sojasauce

1 Esslöffel Speisestärke (mit 2 Esslöffeln Wasser gemischt)

1 rote Paprika, gewürfelt

150 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)

75 g gehackte Frühlingszwiebeln, zur Garnierung

Sesamsamen, zur Garnierung

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Fleischbällchenteig Vorbereiten: In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch oder die Pute, Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, das Ei, den gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alles gut kombiniert ist.

Fleischbällchen Formen: Mit den Händen die Mischung zu 2,5 cm großen Bällchen formen und diese auf das vorbereitete Backblech legen.

Fleischbällchen Backen: Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Süß-sauren Sauce Zubereiten: Während die Fleischbällchen backen, bereite die Sauce vor. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Ananassaft, Weißweinessig, braunen Zucker und Sojasauce vermischen und zum Köcheln bringen.

Sauce Eindicken: Sobald die Mischung köchelt, die Speisestärke-Mischung hinzufügen und rühren, bis die Sauce dick wird, etwa 2-3 Minuten.

Gemüse Hinzufügen: Diced Paprika und Ananasstücke einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Paprika leicht zart ist.

Vermischen: Nach dem Backen die Fleischbällchen vorsichtig zur Sauce hinzufügen und sanft umrühren, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Servieren: Die süß-sauren Fleischbällchen heiß servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4-6 Portionen