Go Back
Um einen wirklich schmackhaften Tomatensalat zuzubereiten, ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Hier sind die Hauptzutaten, die Sie benötigen, um diesen erfrischenden Salat zuzubereiten:

Summer Salad with Tomatoes

Entdecken Sie den frischen Sommer-Tomatensalat aus dem Garten, ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen lebendiger Erbstücktomaten zur Geltung bringt. Ideal für warme Tage, ist dieser Salat eine perfekte Beilage oder ein leichter Snack. Mit knackigen Gurken, aromatischen Kräutern und cremigem Mozzarella zubereitet, begeistert er mit Vielfalt und Farbe. Lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten inspirieren und genießen Sie die sommerliche Frische in jeder Portion!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Tassen assorted Erbstücktomaten, grob gehackt (Sorten wie Brandywine, Cherokee Purple und Green Zebra)

1 Tasse Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob zerrissen

1/4 Tasse frische Mozzarellakugeln (Bocconcini), halbiert

2 EL Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

1 TL Dijon-Senf

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schale von 1 Zitrone

1 EL frischer Zitronensaft

Optional: Zerstoßene rote Pfefferflocken für mehr Schärfe

Anleitungen
 

Gemüse Vorbereiten: In einer großen Schüssel die grob gehackten Erbstücktomaten, gewürfelte Gurke und dünn geschnittene rote Zwiebel vorsichtig miteinander vermengen. Sanft umrühren, damit die Gemüse gleichmäßig verteilt sind.

    Basilikum und Mozzarella Hinzufügen: Die zerrissenen Basilikumblätter und die halbierten Mozzarellakugeln behutsam unter den Salat heben, dabei darauf achten, die Käse nicht zu zerbrechen.

      Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf, die Zitronenschale und den Zitronensaft gut miteinander verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Für eine pikante Note kann eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken hinzugefügt werden.

        Vermengen und Servieren: Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und vorsichtig umrühren, sodass alle Zutaten gut mit der Marinade umhüllt sind. Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

          Garnieren und Genießen: Sofort servieren, das Gericht nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren. Dieser frische und lebendige Sommersalat schmeckt am besten bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.

            Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4