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Die Sommergarten Frittata ist nicht nur lecker, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Die Hauptzutat, die Eier, sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, B12 und Selen. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Aufrechterhaltung einer gesunden Körperfunktion und können zur Verbesserung des Immunsystems beitragen.

Summer Garden Frittata

Entdecken Sie das Rezept für die köstliche Sommergarten Frittata, die die Aromen des Sommers auf den Teller zaubert. Dieses nahrhafte Gericht vereint frisches Gemüse, cremigen Fetakäse und eine eierrige Basis, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein gemütliches Brunch. Erfahren Sie alles über die Zubereitung, die Vorteile der Zutaten und wie einfach es ist, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen Genuss!
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Zutaten
  

8 große Eier

60 ml Vollmilch

250 g Kirschtomaten, halbiert

250 g Zucchini, gewürfelt

250 g Paprika (jeglicher Farbe), gewürfelt

75 g rote Zwiebel, fein gehackt

250 g frische Spinatblätter, grob gehackt

125 g Fetakäse, zerbröselt

2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

    Gemüse vorbereiten: Erhitzen Sie in einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte rote Zwiebel und die Paprika hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

      Weitere Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Zucchini und die Kirschtomaten in die Pfanne und sautieren Sie für weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie, bis er zusammenfällt, etwa 1-2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

        Eier verquirlen: In einer großen Schüssel die Eier und die Vollmilch gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das gehackte frische Basilikum und den zerbröselten Fetakäse hinzu und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.

          Zutaten kombinieren: Falten Sie die sautierten Gemüse vorsichtig in die Eimischung, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

            Auf dem Herd kochen: Stellen Sie die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gießen Sie die Frittatamischung in die Pfanne und lassen Sie sie ungestört etwa 5 Minuten kochen, bis die Ränder anfangen fest zu werden.

              Im Ofen backen: Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata für weitere 10-12 Minuten, oder bis die Mitte der Frittata fest und leicht goldbraun ist.

                Abkühlen und servieren: Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Garniert mit zusätzlichem frischen Basilikum, wenn gewünscht.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 6 Portionen