Summer Fruit Pizza

Obwohl die Idee einer Pizza mit frischen Früchten vielleicht neu erscheinen mag, hat sie ihre Wurzeln in der italienischen Pizzakultur, die für ihre Kreativität und Vielfalt bekannt ist. In den letzten Jahren hat sich die Dessertpizza zu einem Trend entwickelt, der sowohl in Restaurants als auch in den heimischen Küchen Einzug gehalten hat. Die Kombination aus einer süßen Teigbasis, cremigem Frischkäse und einer Vielzahl von frischen Früchten macht diese Pizza zu einem wahren Genuss.

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für eine Sommerfruchtpizza, die perfekt für heiße Tage ist! Diese bunt belegte Pizza aus frischen Früchten und cremigem Frischkäse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Ideal für Grillabende oder Gartenpartys, lässt sich die Pizza einfach zubereiten und bietet viele kreative Variationen. Genießen Sie die Kombination aus Süße, Frische und geselligem Teilen mit Familie und Freunden!

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Zutaten

Für den Boden:

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Puderzucker

1/4 Tasse Speisestärke

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Salz

Für den Frischkäseaufstrich:

225 g Frischkäse, weich

1/4 Tasse Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Zitronensaft

Für den Obstbelag:

1 Tasse Erdbeeren, in Scheiben

1 Tasse Heidelbeeren

1 Tasse Kiwi, geschält und in Scheiben

1 Tasse Pfirsiche, in Scheiben

1/2 Tasse Himbeeren

Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)

Für die Glasur:

1/2 Tasse Aprikosenmarmelade

1 Esslöffel Wasser

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor.

Boden zubereiten:

- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Puderzucker, Speisestärke und Salz vermengen.

- Die weiche Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einer Gabel oder deinen Händen alles gut vermischen, bis die Mischung krümelig aussieht.

- Den Teig gleichmäßig in den Boden einer 30 cm großen Pizzapfanne drücken und dabei einen kleinen Rand formen.

- Für 15–20 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Frischkäseaufstrich zubereiten:

- In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.

- Den Kristallzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Mischung cremig und homogen ist.

Pizza zusammensetzen:

- Sobald der Boden abgekühlt ist, die Frischkäsemischung gleichmäßig darauf verteilen.

- Das frische Obst kunstvoll auf der Frischkäse-Schicht anrichten, um ein ansprechendes Muster zu schaffen.

Glasur vorbereiten:

- In einem kleinen Topf die Aprikosenmarmelade und das Wasser bei niedriger Hitze miteinander vermengen. Rühren, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist.

- Die Glasur etwas abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig mit einem Pinsel über das Obst auf der Pizza gibst, um einen glänzenden Effekt zu erzielen.

Garnieren:

- Optional frisch gehackte Minzblätter über die Pizza streuen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.

Kühlen und Servieren:

- Die Pizza für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können und der Frischkäse etwas fest wird. In Stücke schneiden und kalt servieren!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 8 Portionen