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Gefüllte Paprika sind ein zeitloses Gericht, das in vielen Küchen der Welt zu finden ist. Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa und Truthahn vereint die Aromen frischer Zutaten in einem herzhaften und nahrhaften Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe ist. Quinoa, ein Superfood mit hohem Proteingehalt, ergänzt das mageres Truthahn-Hackfleisch perfekt und macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser.

Stuffed Bell Peppers with Quinoa and Turkey

Entdecken Sie das leckere Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa und Truthahn, das nicht nur herzhaft schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe ist. Diese gefüllten Paprika vereinen gesunde Zutaten wie proteinreiche Quinoa und mageres Truthahn-Hackfleisch. Ideal für gesundheitsbewusste Esser, bietet dieses Gericht eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Perfekt für jeden Anlass, von Familienessen bis zu schnellen Abendessen unter der Woche. Kochen Sie mit Freude und kreativem Ausdruck!
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Zutaten
  

4 große Paprika (beliebige Farbe)

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen

2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser

450 g mageres Truthahn-Hackfleisch

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

½ Tasse schwarze Bohnen, gewaschen und abgetropft

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor.

    Quinoa vorbereiten: In einem mittleren Topf die gewaschene Quinoa mit der Hühnerbrühe (oder Wasser) vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

      Truthahnmischung kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Das gemahlene Truthahnfleisch dazugeben und etwa 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und braun ist, dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern.

        Füllung kombinieren: Sobald der Truthahn durchgegart ist, die gewürfelten Tomaten, den Mais, die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Für weitere 3-4 Minuten kochen, bis alles gut erhitzt ist. Die gekochte Quinoa hinzufügen und gründlich vermischen.

          Paprika vorbereiten: Während die Füllung leicht abkühlt, die Deckel der Paprika abschneiden und die Samen entfernen. Die Paprika upright in einer Auflaufform platzieren.

            Paprika füllen: Jede Paprika großzügig mit der Quinoa-Truthahn-Mischung füllen. Jede gefüllte Paprika mit einer Portion geriebenem Käse bestreuen.

              Backen: Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Dann die Folie abnehmen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Paprika zart sind und der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.

                Garnieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren, bevor Sie die gefüllten Paprika servieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | Für 4 Personen