Strawberry Lemonade Bars

Um die besten Erdbeer-Limonadenriegel herzustellen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen. Hier sind die wichtigsten Komponenten und ihre Funktionen:

Entdecken Sie die perfekte Erfrischung für den Sommer mit diesen süß-säuerlichen Erdbeer-Limonadenriegeln! Angereichert mit frischen Erdbeeren und spritzigem Zitronensaft sind sie das ideale Dessert für Picknicks und Grillabende. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und hinterlässt bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck. Erfahren Sie, wie Sie die besten Zutaten auswählen und Ihre Riegel perfekt backen können, um ein köstliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Genießen Sie den Sommer mit jedem Bissen!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse Puderzucker

½ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

1 Tasse frische Erdbeeren, püriert (ca. 8-10 mittelgroße Erdbeeren)

1 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

Schale von 1 Zitrone

½ Tasse frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

½ Tasse Weizenmehl

1 TeelöffelBackpulver

Eine Prise Salz

Für das Topping:

2 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben)

Optional: Frische Erdbeerscheiben und Zitronenschnitze zur Garnitur

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Backform (22x22cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass an den Rändern etwas übersteht, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.

Boden Zubereiten: In einer Schüssel Weizenmehl, Puderzucker und Salz gut vermischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand erreicht. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig fest auf den Boden der vorbereiteten Form. Backen Sie den Boden für 15 Minuten oder bis er leicht golden ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Füllung Zubereiten: In einer separaten Schüssel die Erdbeerpüree, den Kristallzucker und die Eier vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zitronenschale und Zitronensaft einrühren und gut mischen.

Füllung Beenden: Sieben Sie das Weizenmehl, das Backpulver und eine Prise Salz über die Erdbeermasse. Falten Sie die Zutaten vorsichtig unter, bis gerade so alles vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

Füllung Eingießen: Gießen Sie die Erdbeer-Zitronen-Füllung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden.

Backen: Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie die Riegel für 20-25 Minuten, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.

Abkühlen und Schneiden: Lassen Sie die Riegel eine Stunde bei Raumtemperatur in der Form abkühlen. Nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, damit das Schneiden erleichtert wird.

Servieren: Nehmen Sie die Riegel mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in quadratische oder rechteckige Stücke. Bestäuben Sie die Riegel kurz vor dem Servieren mit Puderzucker und garnieren Sie optional mit frischen Erdbeerscheiben und Zitronenschnitzen.

Vorbereitung, Gesamtzeit, Portionen:

20 Minuten | 1 Stunde 45 Minuten | 12 Portionen