Sticky Teriyaki Chicken Noodle Bowls

Entdecken Sie die köstlichen süßen und pikanten klebrigen Teriyaki-Hühnchen-Nudelschalen, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine Geschmacksexplosion versprechen. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen mit frischem Gemüse und Reisnudeln, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Familienfest. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und gesunden Zutaten bringen Sie die Aromen Japans direkt auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und versuchen Sie es selbst!

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Zutaten

Für das Teriyaki-Hühnchen:

450 g (1 lb) entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel

1 Esslöffel Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 ml (1/2 Tasse) Sojasauce

60 g (1/4 Tasse) brauner Zucker

30 ml (2 Esslöffel) Reisessig

15 ml (1 Esslöffel) Honig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (zum Andicken)

Für die Nudelschale:

225 g (8 oz) Reisnudeln oder Soba-Nudeln

1 Tasse Brokkoliröschen

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Karotte, julienniert

1 Tasse Zuckerschoten

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Sesamsamen (zum Garnieren)

Limettenstücke (zum Servieren)

Anleitungen

Hühnchenmarinade vorbereiten:

- In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, Honig, Knoblauch und geriebenen Ingwer miteinander verrühren. Weiter whisk bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

- Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise jedoch für ein paar Stunden im Kühlschrank.

Nudeln kochen:

- Die Reisnudeln oder Soba-Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen. Bei Reisnudeln diese unter kaltem Wasser abspülen, um ein Verklumpen zu verhindern.

Gemüse anbraten:

- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brokkoli, Paprika, Karotte und Zuckerschoten hinzufügen.

- Das Gemüse etwa 4-5 Minuten lang anbraten, bis es gerade zart, aber noch knackig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Hühnchen zubereiten:

- In derselben Pfanne die marinierten Hühnchenschenkel (übrige Marinade entsorgen) hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis das Hühnchen braun und durchgegart ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht hat.

- Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in mundgerechte Stücke geschnitten wird.

Klebrige Sauce zubereiten:

- In derselben Pfanne die verbleibende Marinade zum Kochen bringen. Die Maisstärkemischung einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt und die Rückseite eines Löffels beschichtet.

Gericht kombinieren:

- Das Teriyaki-Hühnchen in Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem angebratenen Gemüse vermengen.

- Einen Teil der klebrigen Sauce über die Nudeln und das Gemüse träufeln und vorsichtig mischen, um alles gleichmäßig zu beschichten.

Servieren:

- Die Nudelmischung in Schalen anrichten, mit dem geschnittenen Teriyaki-Hühnchen belegen. Nach Belieben mit zusätzlicher Sauce beträufeln.

- Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Limettenstücken garnieren, die zum Spritzen über die Schalen dienen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde (inklusive Marinierzeit) | Für 4 Personen