Sticky BBQ Ribs with Peach Bourbon Glaze

BBQ-Rippchen sind ein zeitloser Klassiker, der in vielen Kulturen und bei zahlreichen Anlässen beliebt ist. Ob bei einem Grillfest im Sommer, einem gemütlichen Familienessen oder einer Feier – Rippchen sind immer ein Hit! Die Kombination aus zartem Fleisch, einer süßen und würzigen Glasur und dem verführerischen Aroma von geräuchertem Paprika und Bourbon macht diese Klebrigen BBQ-Rippchen mit Pfirsich-Bourbon-Glasur zu einem absoluten Gaumenschmaus. In diesem Rezept vereinen sich die Aromen von saftigen Pfirsichen und dem robusten Geschmack von Bourbon, was zu einer unvergleichlichen Geschmackserfahrung führt.

Sticky BBQ Ribs with Peach Bourbon Glaze

Entdecken Sie die köstlichen Klebrigen BBQ-Rippchen mit einer einzigartigen Pfirsich-Bourbon-Glasur! Dieses Rezept kombiniert zarte Babyback Ribs mit einer süßen und würzigen Glasur, die den perfekten Geschmack bei jeder Grillparty oder Familienfeier bietet. Mit hochwertigen Zutaten wie geräuchertem Paprika, frischen Pfirsichen und Bourbon kreieren Sie ein unwiderstehliches Gericht. Machen Sie Ihre nächste Zusammenkunft zum Geschmackserlebnis und beeindrucken Sie Ihre Gäste!

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Zutaten

Für die Rippchen:

2 Rippchen von Babyback Ribs

2 Esslöffel geräucherter Paprika

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Für die Pfirsich-Bourbon-Glasur:

1 Tasse frische Pfirsiche, geschält und gewürfelt (oder verwenden Sie abgetropfte Dosenpfirsiche)

½ Tasse Bourbon

½ Tasse Ketchup

¼ Tasse Apfelessig

¼ Tasse brauner Zucker

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Dijon-Senf

½ Teelöffel Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Rippchen vorbereiten:

- Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C (300 °F) vor.

- Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen, um die Zartheit zu verbessern.

- In einer Schüssel die Gewürze aus geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunem Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und optionalem Cayennepfeffer vermengen.

- Reiben Sie die Gewürzmischung großzügig über die Rippchen, sodass diese gleichmäßig bedeckt sind.

Rippchen backen:

- Legen Sie die Rippchen auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech. Decken Sie sie fest mit einer weiteren Schicht Folie ab.

- Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 2,5 bis 3 Stunden, bis sie zart sind. Überprüfen Sie die Garstufe nach 2,5 Stunden für beste Ergebnisse.

Pfirsich-Bourbon-Glasur zubereiten:

- Während die Rippchen backen, bereiten Sie die Glasur vor. In einem Topf bei mittlerer Hitze die gewürfelten Pfirsiche, Bourbon, Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Sojasauce, Dijon-Senf, Zimt sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.

- Bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten köcheln, bis die Pfirsiche zerfallen und die Glasur leicht eindickt. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

- Vom Herd nehmen und nach Belieben pürieren, wenn Sie eine glatte Glasur bevorzugen.

Rippchen glasieren:

- Wenn die Rippchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 °C (400 °F).

- Bestreichen Sie die Rippchen großzügig mit der Pfirsich-Bourbon-Glasur auf beiden Seiten.

- Stellen Sie die Rippchen wieder unbedeckt in den Ofen und backen Sie sie weitere 15-20 Minuten, wobei Sie alle 5 Minuten mit der Glasur bestreichen, bis sie karamellisiert und klebrig sind.

Servieren:

- Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden.

- Servieren Sie die Rippchen mit zusätzlicher Pfirsich-Bourbon-Glasur als Dip an der Seite.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 4 Stunden | 4 Portionen