Sticky BBQ Meatball & Mashed Potato Muffins

Klebrige BBQ-Fleischbällchen und Kartoffelpüree-Muffins sind eine köstliche Fusion aus Komfortessen und BBQ-Genuss. Dieses Rezept vereint saftige, würzige Fleischbällchen mit cremigem Kartoffelpüree, das in handliche Muffinformen gebacken wird. Ideal für Familienessen, Partys oder einfach als herzhaftes Abendessen, diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir die einzelnen Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Muffins durchgehen und Ihnen wertvolle Tipps geben, um sicherzustellen, dass sie perfekt gelingen.

Sticky BBQ Meatball & Mashed Potato Muffins

Klebrige BBQ-Fleischbällchen und Kartoffelpüree-Muffins sind eine kreative und köstliche Kombination, die jedes Essen aufpeppt. Diese saftigen Fleischbällchen, umhüllt von cremigem Kartoffelpüree, sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch leicht zuzubereiten. Perfekt für Familienabende und Partys, bringen sie den dynamischen Geschmack von BBQ direkt auf den Teller. Erfahren Sie, wie Sie dieses Rezept mit verschiedenen Zutaten anpassen können, um es noch spannender zu machen.

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Zutaten

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Rindfleisch (oder Putenfleisch)

120 g Semmelbrösel

30 g geriebener Parmesan

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Zwiebelpulver

1 TL geräucherter Paprika

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

180 ml BBQ-Sauce (plus mehr zum Servieren)

Für die Kartoffelpüree-Muffins:

480 g Kartoffelpüree (vorzugsweise frisch zubereitet)

120 g geriebener Cheddar-Käse

60 ml Milch

60 g saure Sahne

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

30 g gehackte Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (zur Garnitur)

Für das Topping:

Zusätzliche BBQ-Sauce (zum Beträufeln)

Gehackte Petersilie (zur Garnitur)

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Anleitungen

Ofen vorheizen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Muffinförmchen aus, um das Ankleben zu verhindern.

Fleischbällchen vorbereiten:

In einer großen Rührschüssel das gemahlene Fleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, das Zwiebelpulver, den geräucherten Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Fleischbällchen formen:

Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Sie sollten ungefähr 12-15 Fleischbällchen erhalten.

Fleischbällchen backen:

Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. In den letzten Minuten die Fleischbällchen mit BBQ-Sauce bestreichen oder darin wenden, um sie zu glasieren.

Kartoffelpüree zubereiten:

In einer Rührschüssel das warme Kartoffelpüree mit dem geriebenen Cheddar, Milch, saurer Sahne, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Muffins zusammenstellen:

Eine Schicht Kartoffelpüree-Mischung in jede Muffinförmchen geben (bis etwa zur Hälfte gefüllt), gefolgt von einem Fleischbällchen in der Mitte. Den Fleischbällchen mit mehr Kartoffelpüree abdecken, bis die Förmchen fast voll sind.

Muffins backen:

Im Ofen weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun und die Muffins durchgeheizt sind.

Servieren:

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit zusätzlicher BBQ-Sauce beträufeln, mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen, und mit Petersilie garnieren, bevor Sie sie servieren.

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten | Portionen: 12 Muffins