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In vielen Küchen weltweit sind Wurstfüllungen ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition. Besonders in der italienischen Küche sind sie sehr beliebt und dienen oft als Grundlage für verschiedene Rezepte. Wurstfüllungen sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie können in Aufläufen, Pasteten oder sogar als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden. Diese Würzige Wurst- und Apfel-Pfannenfüllung ist eine hervorragende Möglichkeit, um frische Zutaten und Aromen zu kombinieren, wobei die Wurst für einen herzhaften Geschmack sorgt und der Apfel eine fruchtige Note hinzufügt.

Spicy Sausage & Apple Skillet Stuffing

Entdecken Sie das Rezept für würzige Wurst- und Apfel-Pfannenfüllung, das eine köstliche Mischung aus italienischer Wurst, knackigen Äpfeln und aromatischen Kräutern bietet. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder Hauptspeise und bringt die Aromen des Herbstes in Ihre Küche. Es ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und vielseitig, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Lassen Sie sich von der harmonischen Kombination der Zutaten inspirieren!
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Zutaten
  

450 g würzige italienische Wurst, Häute entfernt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Selleriestangen, gewürfelt

500 g Brotwürfel (am besten Sauerteig oder Vollkorn)

1 großer Apfel, entkernt und gewürfelt (idealerweise eine herbe Sorte wie Granny Smith)

240 ml natriumarme Hühnerbrühe

1 TL getrockneter Salbei

1 TL getrockneter Thymian

½ TL Zimt

¼ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

¼ Tasse frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Optional: ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch

Anleitungen
 

Wurst anbraten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die würzige italienische Wurst hinzu und zerbröseln Sie sie mit einem Löffel. Braten Sie die Wurst 5–7 Minuten lang, bis sie braun und durchgegart ist. Entfernen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel und stellen Sie sie beiseite, wobei Sie das Bratfett in der Pfanne lassen.

    Gemüse anbraten: Geben Sie in dieselbe Pfanne bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie hinzu und rühren Sie häufig um, bis das Gemüse weich ist, etwa 3–4 Minuten.

      Apfel und Gewürze hinzufügen: Rühren Sie die gewürfelten Äpfel unter und braten Sie alles für weitere 3–5 Minuten, bis die Äpfel leicht weich sind. Fügen Sie den getrockneten Salbei, Thymian, Zimt, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.

        Mit Brotwürfeln kombinieren: Senken Sie die Hitze und fügen Sie die Brotwürfel zur Pfannenmischung hinzu. Vorsichtig vermengen, sodass die Würste und das Gemüse gleichmäßig verteilt sind.

          Mit Brühe befeuchten: Gießen Sie die Hühnerbrühe über die Füllung und rühren Sie, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist. Bei Bedarf zusätzlich Brühe hinzufügen, je nach gewünschter Feuchtigkeit der Füllung.

            Backen (optional): Wenn gewünscht, die Mischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen, mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

              Abschließen: Vom Herd nehmen, die frische Petersilie unterrühren und nach Bedarf nachwürzen. Warm servieren als köstliche Beilage.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6-8