Spicy Crispy Tofu Lettuce Wraps

Entdecken Sie die feurigen knusprigen Tofu-Lettuce-Wraps, eine köstliche und gesunde Möglichkeit, frisches Gemüse und pflanzliches Protein zu genießen. Diese Wraps sind einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben variieren. Mit knusprigem Tofu, buntem Gemüse und würzigen Saucen sind sie sowohl für Veganer als auch für Fleischliebhaber ein wahrer Genuss. Perfekt für kreative Kochabende oder gesunde Snacks!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und abgetropft

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sriracha (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)

1 Teelöffel Sesamöl

2 Esslöffel Maizena (oder Maisstärke)

1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

1 Tasse geraspelte Karotten

1 Tasse gehackte Paprika (rot und gelb für mehr Farbe)

1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Hoisinsauce

1 Teelöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 große Salatblätter (z.B. Butter- oder Romaine-Salat)

Optionale Toppings: gehackter Koriander, gehackte Erdnüsse, Limettenviertel

Anleitungen

Tofu vorbereiten:

- Den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel die Tofuwürfel mit Sojasauce, Sriracha und Sesamöl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Tofu panieren:

- Die Maizena über die marinierten Tofuwürfel streuen und vorsichtig vermengen, um eine gleichmäßige Panade zu erreichen. Dadurch erhält der Tofu beim Braten eine knusprige Textur.

Tofu braten:

- Das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hinzufügen. 5–7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis alle Seiten goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Gemüsemischung zubereiten:

- In derselben Pfanne, falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen und den gehackten Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden). Dann die geraspelten Karotten und die gehackte Paprika hinzufügen, gut umrühren und 2–3 Minuten lang garen, bis sie leicht weich, aber noch knusprig sind.

Zutaten kombinieren:

- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Hoisinsauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Mischung zu den Gemüse in die Pfanne geben, gefolgt von den knusprigen Tofu-Würfeln. Alles gut vermengen und noch eine Minute erwärmen lassen.

Wraps zusammenstellen:

- Die großen Salatblätter auf einen Teller legen. Gleichmäßige Portionen der Tofu-Gemüsemischung in jedes Salatblatt geben.

Optionale Toppings hinzufügen:

- Jeden Wrap mit gehacktem Koriander, gehackten Erdnüssen für den Crunch und einem Spritzer Limettensaft für die Frische garnieren.

Servieren und genießen:

- Die feurigen knusprigen Tofu-Wraps sofort genießen, indem man den Salat um die Füllung wickelt und die großartigen Aromen und Texturen auskostet!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen