Spicy Crispy Buffalo Cauliflower

In der modernen Küche erfreuen sich Rezepte großer Beliebtheit, insbesondere solche, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten sind. Ein besonders herausragendes Rezept ist der feurige knusprige Buffalo Blumenkohl. Dieses Gericht verbindet die knusprige Textur des im Ofen gebackenen Blumenkohls mit einer würzigen, scharfen Sauce, die jedem Bissen einen aufregenden Kick verleiht. Die Kombination aus gesunden Zutaten und dem intensiven Geschmack macht dieses Rezept zu einer hervorragenden Wahl für alle, die eine schmackhafte, aber dennoch gesunde Speise suchen.

Spicy Crispy Buffalo Cauliflower

Entdecken Sie das Rezept für feurigen knusprigen Buffalo Blumenkohl, das süchtig macht! Diese köstliche, vegetarische Alternative zu Buffalo Wings kombiniert die knusprige Textur von im Ofen gebackenem Blumenkohl mit einer pikanten, würzigen Sauce. Perfekt als Snack, Beilage oder für Partys – der Blumenkohl wird durch eine aromatische Gewürzmischung und eine knusprige Panade zum Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Schwung in Ihre Küche!

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Zutaten

1 mittlerer Blumenkohlkopf, in mundgerechte Röschen zerteilt

1 Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buttermilch (oder eine pflanzliche Alternative)

1 Tasse gewürzte Semmelbrösel (Panko eignet sich hervorragend)

1/2 Tasse scharfe Sauce (wie Frank's RedHot)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Optional: Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Backofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Blumenkohl Vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika-Pulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

Feuchte Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel die Buttermilch einfüllen. Wenn Sie eine pflanzliche Alternative verwenden, stellen Sie sicher, dass diese ungesüßt ist.

Blumenkohl Wenden: Tauchen Sie jeden Blumenkohl-Röschen in die Buttermilch, bis es gut bedeckt ist, und wenden Sie es anschließend in der gewürzten Mehlmischung. Überschüssiges Mehl leicht abschütteln.

Semmelbrösel-Beschichtung: Nach der Mehlbeschichtung jedes Röschen in den gewürzten Semmelbröseln wälzen, dabei leicht andrücken, damit die Brösel haften bleiben. Die panierten Röschen auf das vorbereitete Backblech legen.

Backen: Besprühen Sie den Blumenkohl leicht mit Kochspray oder träufeln Sie etwas Öl über die Röschen. Backen Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten und wenden Sie es zur Halbzeit, bis es goldbraun und knusprig ist.

Buffalo-Sauce Zubereiten: Während der Blumenkohl im Ofen ist, die scharfe Sauce und die geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

In Sauce Wenden: Sobald der Blumenkohl fertig gebacken und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen und schnell in der Buffalo-Sauce wälzen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

Finales Backen: Den mit Sauce versehenen Blumenkohl zurück auf das Backblech legen und weitere 5-7 Minuten backen, um die Sauce zu erhitzen und eine glasierte Schicht zu bilden.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und heiß mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce, wie Ranch oder Blauschimmelkäse, servieren. Genießen Sie Ihren würzigen knusprigen Buffalo Blumenkohl!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen