Spicy Chipotle Honey Salmon Bowls

1. Olivenöl: Dieses gesunde Fett ist bekannt für seine herzschützenden Eigenschaften und seine hohe Konzentration an Antioxidantien. Es hilft, den Cholesterinspiegel zu regulieren und ist eine hervorragende Wahl für die Zubereitung von Speisen.

Spicy Chipotle Honey Salmon Bowls

Entdecken Sie die Spicy Chipotle Honig-Lachs Schalen, ein köstliches und gesundes Rezept, das sich perfekt in Ihren Alltag integrieren lässt. Diese Schalen vereinen würzigen Lachs, nährstoffreiche Quinoa oder Reis und frische Zutaten zu einem ausgewogenen Gericht. Lernen Sie die einfachen Schritte zur Zubereitung dieser leckeren Schalen kennen und erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile jeder Zutat. Genießen Sie die Aromen und die Vielfalt!

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Zutaten

4 Lachsfilets (je ca. 170 g)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Chipotle in Adobo-Sauce (fein gehackt, nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen gekochte Quinoa oder Reis (braun oder weiß)

1 Tasse schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado (in Scheiben geschnitten)

1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)

1/4 Tasse frischer Koriander (gehackt)

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen

Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, die Chipotle in Adobo-Sauce, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Lachs marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen. Die Marinade gleichmäßig über den Lachs gießen, sodass die Filets gut bedeckt sind. Den Lachs abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für einen intensiveren Geschmack) marinieren.

Quinoa/Reis kochen: Sofern noch nicht zubereitet, die Quinoa oder den Reis gemäß den Packungsanweisungen kochen. Die gekochte Quinoa oder den Reis auflockern und beiseite stellen.

Lachs grillen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Den Lachs aus der Marinade nehmen (die restliche Marinade entsorgen) und die Filets für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und nach Wunsch gar ist. Alternativ kann der Lachs auch in einer heißen Pfanne angebraten werden.

Schalen zusammenstellen: In jeder Schale eine Schicht aus gekochter Quinoa oder Reis als Basis legen. Mit schwarzen Bohnen, Mais, geschnittener Avocado, Kirschtomaten und dem gegrillten Lachsfilet toppen.

Garnieren und servieren: Frisch gehackten Koriander über die Schalen streuen und mit Limettenvierteln an der Seite servieren, damit man über die Lachsschalen etwas Limettensaft pressen kann.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 1 Stunde (einschließlich Marinierzeit) | 4 Portionen