Spiced Pumpkin Oat Muffins

Der Herbst ist eine Zeit der Gemütlichkeit, des Wandels und der kulinarischen Entdeckungen. Die bunten Blätter, die kühle Luft und die Vorfreude auf die bevorstehenden Feiertage laden dazu ein, in der Küche kreativ zu werden. Ein absolutes Muss in dieser Jahreszeit sind die köstlichen und duftenden gewürzten Kürbis-Hafer-Muffins. Diese Muffins sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Aromen des Herbstes einzufangen.

Entdecken Sie die köstlichen Gewürzten Kürbis-Hafer-Muffins, die den perfekten herbstlichen Genuss bieten. Diese saftigen Muffins kombinieren zarte Haferflocken und aromatischen Kürbis mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Ideal als Snack oder Frühstück, sind sie einfach zuzubereiten und gesund. Genießen Sie die Aromen des Herbstes in jedem Bissen und bringen Sie mit diesem Rezept ein Stück Gemütlichkeit in Ihre Küche!

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Zutaten

1 Tasse zarte Haferflocken

1 Tasse Vollkornmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Salz

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose (nicht Kürbiskuchenteig)

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/3 Tasse Ahornsirup oder Honig

1/3 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) oder Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht mit Kochspray ein.

Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel vermische die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver, das Natron, den gemahlenen Zimt, die gemahlene Muskatnuss, den gemahlenen Ingwer und das Salz. Rühre gut um, um sicherzustellen, dass die Gewürze und Treibmittel gleichmäßig verteilt sind.

Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel verquirle das Kürbispüree, den braunen Zucker, den Ahornsirup (oder Honig), das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt, bis eine glatte und gut kombinierte Masse entsteht.

Mischungen Kombinieren: Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Achte darauf, nicht zu intensiv zu mischen. Falls du Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen möchtest, hebe sie jetzt vorsichtig in den Teig.

Muffinförmchen Füllen: Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf, sodass jedes etwa zu 2/3 gefüllt ist. Wenn gewünscht, kannst du zusätzlich Haferflocken oder Nüsse obenauf streuen, um mehr Textur zu erhalten.

Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt. Die Oberflächen sollten goldbraun sein.

Abkühlen und Servieren: Lass die Muffins 5 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Genieße sie warm, oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | Ergibt 12 Muffins

- Präsentationstipps: Serviere die Muffins auf einem schönen Holzbrett, eventuell mit etwas Butter oder Kürbiskonfitüre daneben für eine besondere Note.