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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Zutaten, die für die Karotten-Verrückten Gewürz-Fritter benötigt werden. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle im Geschmack und in der Textur der Fritter:

Spiced Carrot Fritters

Entdecken Sie die köstlichen Karotten-Verrückten Gewürz-Fritter, eine einfache und gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Diese Fritter kombinieren die natürliche Süße der Karotten mit einer Vielzahl an aromatischen Gewürzen und bieten nicht nur tollen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Ideal für Familie oder Gäste, sind sie vielseitig einsetzbar. Tauchen Sie ein in die Zubereitung und genießen Sie diesen schmackhaften und nährstoffreichen Genuss!
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Zutaten
  

2 Tassen geriebene Karotten

1/2 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Kichererbsenmehl (Besan)

1 TL Backpulver

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL gemahlener Koriander

1/2 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander

1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln

2 große Eier, verquirlt

1/4 Tasse Milch (Milch oder pflanzlich)

3 EL Olivenöl (zum Braten)

Optional: Joghurt oder Dipsauce zum Servieren

Anleitungen
 

Karotten vorbereiten: Schäle die Karotten und reibe sie mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine. Gib die geriebenen Karotten in ein sauberes Küchentuch und drücke überschüssige Feuchtigkeit aus, um matschige Fritter zu vermeiden.

    Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Kichererbsenmehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Koriander, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Alles gut mit einem Schneebesen vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

      Flüssige Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die verquirrten Eier und die Milch gut miteinander vermischen.

        Alles zusammenmischen: Die geriebenen Karotten, den gehackten Koriander und die Frühlingszwiebeln zur trockenen Mischung hinzufügen. Die Eimischung darübergießen und kurz umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn kleine Klumpen bleiben; nicht zu stark vermengen.

          Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, einen kleinen Löffel Teig hinein geben; wenn es zischt, ist das Öl bereit.

            Fritter formen: Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisscooper Esslöffel des Teigs in das heiße Öl geben. Die Fritter leicht mit der Rückseite des Löffels flachdrücken. Viel Platz zwischen den Frittern lassen, damit sie gewendet werden können.

              Perfekt braten: Die Fritter etwa 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind. Dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten braten. Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern.

                Abtropfen und abkühlen lassen: Die fertigen Fritter auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

                  Warm servieren: Die gewürzten Karottenfritter warm genießen, begleitet von einem Klecks Joghurt oder deiner Lieblings-Dipsauce.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen