Smash Burgers with Pickled Onions

Wenn es um Burger geht, gibt es kaum etwas Befriedigenderes als einen saftigen Smash-Burger, der direkt von der Grillpfanne auf den Teller kommt. Diese köstlichen Burger sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Freude für das Auge. Mit einer knusprigen Kruste und einem zarten Inneren, garniert mit würzigen eingelegten Zwiebeln, Tomaten und knusprigem Blattsalat, sind Sizzling Smash-Burger der perfekte Genuss für jede Grillparty oder einen entspannten Abend zu Hause.

Smash Burgers with Pickled Onions

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für Sizzling Smash-Burger mit würzigen eingelegten Zwiebeln! Diese saftigen Burger sind perfekt für Grillpartys oder entspannte Abende zu Hause. Erfahren Sie, wie Sie zartes Rinderhack und frische Zutaten wie Tomaten und knackigen Blattsalat kombinieren, um ein geschmackliches Erlebnis zu schaffen. Perfekt zubereitet mit einer knusprigen Kruste und geschmolzenem Cheddar-Käse, ist dieser Burger ein absoluter Genuss!

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Zutaten

Für die Smash-Burger:

450 g (1 lb) Rinderhackfleisch (80/20 Mischung für Saftigkeit)

4 Burgerbrötchen (Brioche oder Sesam)

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1 Esslöffel Pflanzenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die eingelegten Zwiebeln:

1 mittlere rote Zwiebel, dünn geschnitten

120 ml (1/2 Tasse) Apfelessig

120 ml (1/2 Tasse) Wasser

1 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Salz

1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner (optional)

1 Lorbeerblatt (optional)

Für die Burger-Toppings:

Blattsalat

Geschnittene Tomaten

Ketchup und Senf (nach Geschmack)

Anleitungen

Eingelegte Zwiebeln vorbereiten:

- In einem kleinen Topf Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz, schwarze Pfefferkörner (falls verwendet) und das Lorbeerblatt (falls verwendet) vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und unter Rühren warten, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

- Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Mischung über die geschnittenen roten Zwiebeln in einer Schüssel oder einem Glas gegossen wird.

- Die Zwiebeln mindestens 30 Minuten oder bis zu mehreren Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Smash-Burger vorbereiten:

- Eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Es sollte richtig heiß sein.

- Während die Pfanne aufheizt, das Rinderhack in vier gleich große Portionen (jeweils 113 g) aufteilen und diese sanft zu Kugeln formen, ohne das Fleisch zu stark zu bearbeiten.

Die Burger braten:

- Sobald die Pfanne heiß ist, das Pflanzenöl hinzufügen und vorsichtig die Hackfleischkugeln in die Pfanne legen, dabei etwas Abstand zwischen den Kugeln lassen.

- Mit einem flachen Pfannenwender jede Kugel kräftig und gleichmäßig flachdrücken, so dass sie etwa 1,25 cm dick wird. Die Oberseite mit Salz und Pfeffer würzen.

- Etwa 2-3 Minuten braten, ohne sie zu wenden, bis die Ränder anfangen, braun zu werden und der Saft von oben sichtbar wird.

Käse hinzufügen:

- Die Burger wenden und sofort eine großzügige Menge geriebenen Cheddar-Käse darauflegen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um das Schmelzen des Käses zu unterstützen, und für weitere 1-2 Minuten braten.

Brötchen rösten:

- Während die Burger fertig garen, die Burgerbrötchen aufspalten und die Innenseiten in der gleichen Pfanne rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Burger zusammensetzen:

- Beginnen Sie damit, ein Blatt Blattsalat auf die untere Hälfte jedes Brötchens zu legen. Legen Sie dann den cheesy Smash-Burger darauf, gefolgt von einer Scheibe Tomate.

- Die eingelegten Zwiebeln aus der Lake abtropfen lassen und auf den Burger stapeln. Nach Belieben mit Ketchup und Senf abschließen und mit der oberen Hälfte des Brötchens bedecken.

Genießen:

- Sofort servieren, während sie heiß und saftig sind, idealerweise mit Pommes oder Ihrer Lieblingsbeilage!