Slow Cooker Texas Pulled Pork

Das Rauchige Texas Pulled Pork ist ein wahrer Klassiker der texanischen Küche und begeistert BBQ-Liebhaber auf der ganzen Welt. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Symbol für die tief verwurzelte Grillkultur, die Texas so einzigartig macht. Pulled Pork ist ein Gericht, das traditionell aus der Schweineschulter zubereitet wird, die langsam gegart wird, bis sie so zart ist, dass sie sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Die Kombination aus einer aromatischen Gewürzmischung und der langen Garzeit macht dieses Gericht zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Entdecke das köstliche Rezept für Rauchiges Texas Pulled Pork, ein absoluter Klassiker der BBQ-Kultur! Dieses Gericht überzeugt mit zarter Schweineschulter, die langsam gegart und mit einem aromatischen Gewürzrub bedeckt wird. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob bei Grillfesten oder Familienfeiern, Pulled Pork ist immer ein Hit. Lerne die besten Tipps zur Zubereitung und genieße ein Festmahl, das alle begeistert.

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Zutaten

1,8 kg Schweineschulter (Boston Butt), von überschüssigem Fett befreit

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

240 ml Rinder- oder Hühnerbrühe

120 ml Apfelessig

120 ml Barbecue-Sauce (plus extra zum Servieren)

1 große Zwiebel, dünn geschnitten

4 Hamburger-Brötchen zur Servierung (optional)

Coleslaw zum Garnieren (optional)

Anleitungen

Gewürzrub vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer gut vermischen. Diese würzige Mischung verleiht deinem Pulled Pork den authentischen Texas-Geschmack.

Schweinefleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Gewürzrub gleichmäßig über die Schweineschulter einmassieren. Sobald das Öl heiß ist, das Fleisch rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Dieser Schritt fügt den Geschmackstiefen eine köstliche Dimension hinzu.

Slow Cooker schichten: Die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers verteilen. Dies schafft eine aromatische Basis für das Fleisch und infundiert es während des Garens mit Zwiebel-Aromen.

Flüssigkeiten kombinieren: In einer separaten Schüssel Rinder- oder Hühnerbrühe, Apfelessig und Barbecue-Sauce gut vermischen.

Schweinefleisch langsam garen: Die angebratene Schweineschulter auf die Zwiebeln im Slow Cooker legen. Die Brühe-Mischung großzügig über das Fleisch gießen und sicherstellen, dass es gut benetzt ist. Den Slow Cooker abdecken und das Fleisch auf niedriger Stufe 8-10 Stunden oder auf hoher Stufe 4-5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Fleisch zerkleinern: Nach dem Garen vorsichtig das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln das Fleisch in mundgerechte Stücke zerkleinern und große Stücke Fett entfernen.

Mit Sauce vermengen: Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Slow Cooker geben und gut mit dem Saft und den Zwiebeln vermischen. Weitere 10-15 Minuten im Warmhaltemodus ruhen lassen, damit die Aromen gut absorbiert werden.

Servieren: Die Hamburger-Brötchen nach Wunsch toasten und die geschmackvolle Pulled Pork Mischung daraufhäufen. Mit zusätzlicher BBQ-Sauce und Coleslaw abschließen, um einen köstlichen Crunch zu genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 9 Stunden | 4-6 Portionen