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Die Seidige Karamell-Bananen-Panna Cotta ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Hochlicht auf jedem Dessertteller. Dieses italienische Dessert hat seinen Ursprung in der Region Piemont und hat sich weltweit einen Namen gemacht. Panna Cotta, was so viel wie „gekochte Sahne“ bedeutet, ist eine einfache, aber exquisite Nachspeise, die durch die Kombination von Sahne, Zucker und Gelatine eine zarte und cremige Textur erhält. In dieser speziellen Variante wird die Panna Cotta mit reifen Bananen verfeinert und mit einer köstlichen Karamellsauce serviert, die dem Dessert eine zusätzliche Dimension verleiht.

Silky Caramel Banana Panna Cotta

Entdecken Sie die seidige Karamell-Bananen-Panna Cotta, ein himmlisches italienisches Dessert, das nicht nur köstlich aussieht, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Mit frischen Bananen, cremiger Sahne und einer verführerischen Karamellsauce ist diese Nachspeise der perfekte Abschluss jeder Mahlzeit. Reich an Nährstoffen, sorgt sie zudem für ein gutes Gefühl. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück italienischer Lebensart auf Ihrem Teller!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, zerdrückt

500 ml Sahne

250 ml Vollmilch

100 g Zucker

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Teelöffel ungesüßtes Gelatinepulver

3 Esslöffel kaltes Wasser

Eine Prise Salz

100 g brauner Zucker (für Karamell)

30 g ungesalzene Butter (für Karamell)

60 ml Sahne (für Karamell)

Bananenscheiben und Minzblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Gelatine vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver gleichmäßig über 3 Esslöffel kaltes Wasser streuen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es aufquillt.

    Milchmischung erhitzen: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Sahne, Vollmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung fast kocht, aber nicht zum Kochen bringen.

      Gelatine einarbeiten: Den Topf vom Herd nehmen und die aufgequollene Gelatine hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

        Bananen hinzufügen: Die zerdrückten Bananen unter die Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.

          In Formen gießen: Die Mischung vorsichtig in individuelle Serviergläser oder Formen gießen. Etwas abkühlen lassen, dann mit Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigung im Kühlschrank lagern.

            Karamellsauce zubereiten: In einem separaten Topf den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er zu blubbern beginnt und eine goldene Farbe annimmt. Vom Herd nehmen und schnell die Butter und 60 ml Sahne einrühren. Vorsicht, da die Mischung aufkochen kann. Gut umrühren, bis die Sauce glatt ist und leicht abkühlen lassen.

              Panna Cotta aus der Form nehmen: Sobald die Panna Cotta fest ist, mit einem Messer vorsichtig am Rand der Formen entlang fahren. Wenn Sie Gläser verwenden, können sie auch direkt serviert werden. Zum Ausformen die Formen kurz in warmes Wasser tauchen, um sie zu lösen.

                Servieren: Kurz vor dem Servieren die Karamellsauce über die Panna Cotta träufeln. Optional mit Bananenscheiben und einem Minzblatt garnieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 4 Stunden (Kühlzeit) | 4 Portionen

                    Präsentationstipps: Servieren Sie die Panna Cotta auf einem schönen Dessertteller, um die Farben der Karamellsauce und der Bananen hervorzuheben. Ein Hauch von gerösteten Kokosraspeln könnte als zusätzlicher knuspriger Akzent dienen!