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Die Garnelen- & Mango-Reis-Schalen sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht verbindet die zarten Aromen von großen Garnelen mit der Süße und Frische reifer Mangos, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe – diese Reis-Schalen sind einfach zuzubereiten und bieten eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die jeden Gaumen erfreuen.

Shrimp & Mango Rice Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Garnelen- & Mango-Reis-Schalen, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Die Kombination aus zarten Garnelen, süßer Mango und cremigem Jasminreis in Kokosmilch macht dieses Gericht sowohl gesund als auch sättigend. Mit frischen Zutaten wie Avocado und Koriander bietet es eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, einfach zuzubereiten und ein echter Blickfang!
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Zutaten
  

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 g Jasminreis

360 ml Kokosmilch

1 reife Mango, gewürfelt

1 rote Paprika, dünn geschnitten

½ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Sriracha oder scharfe Soße, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Reis zubereiten: In einem mittleren Topf Jasminreis und Kokosmilch vermengen. Bei niedriger Hitze zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und cremig ist. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

    Garnelen würzen: In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Ingwer, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

      Garnelen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Von der Hitze nehmen.

        Schalen anrichten: In jede Schüssel eine großzügige Portion des Kokos-Jasminreises geben. Mit den gebratenen Garnelen, gewürfelter Mango, geschnittener roter Paprika und roten Zwiebeln belegen.

          Garnieren und servieren: Avocadoscheiben dazugeben und mit frischem Koriander bestreuen. Limettensaft über jede Schüssel träufeln und nach Belieben mit Sriracha oder scharfer Soße für eine würzige Note servieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen

              - Präsentationstipps: Serviere die Reis-Schalen auf bunten Tellern und füge ein paar Korianderblätter sowie Limettenscheiben als Dekoration hinzu, um die Farben und Frische des Gerichts zu betonen.