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In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle. Sie sind nicht nur Anleitungen zum Kochen, sondern auch Ausdruck von Kreativität und Individualität. In einer Zeit, in der viele Menschen Wert auf gesunde Ernährung und nachhaltige Zutaten legen, sind Rezepte, die frisches Gemüse und nährstoffreiche Zutaten kombinieren, besonders gefragt. Eines dieser köstlichen und gesunden Gerichte ist die "Vibrante Garten-Pfanne mit Quinoa". Dieses Rezept vereint bunte Gemüsesorten mit der nahrhaften Kraft von Quinoa und bietet eine ideale Grundlage für eine ausgewogene Mahlzeit.

Savory Vegetable Stir-Fry with Quinoa

Entdecken Sie das Rezept für die Vibrante Garten-Pfanne mit Quinoa, ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht voller frischer, bunter Gemüse. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit, ist es vegan, glutenfrei und leicht zuzubereiten. Kombinieren Sie wertvolle Nährstoffe und Geschmäcker in einem einfachen Schritt-für-Schritt-Prozess. Ideal für Meal Prep oder als abwechslungsreiche Beilage. Lassen Sie sich von den kreativen Präsentationen inspirieren und genießen Sie eine vollwertige Mahlzeit!
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Ingredients
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (jede Farbe), in Streifen geschnitten

1 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Tasse Zuckerschoten

1 mittlere Karotte, in feine Streifen (Julienne) geschnitten

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben

1 Teelöffel Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Instructions
 

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe (oder das Wasser) zum Kochen bringen. Die gewaschene Quinoa hinzufügen, die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert und die Quinoa fluffig ist. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten zugedeckt stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

    Pfanne Vorbereiten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.

      Knoblauch und Gemüse Hinzufügen: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist. Nun die Paprika, Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten und Karotte hinzufügen. Für 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leuchtend und leicht zart, aber dennoch knackig ist.

        Würzen: Sojasauce (oder Tamari), Sesamöl und geriebenen Ingwer über das Gemüse streuen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind, und 2-3 Minuten weiterkochen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

          Mit Quinoa Kombinieren: Die gekochte Quinoa vorsichtig unter das gebratene Gemüse heben und alles gründlich vermengen. Für eine weitere Minute erhitzen, damit alles warm ist.

            Servieren: Die Pfanne gleichmäßig auf Schüsseln oder Teller verteilen. Mit Sesamsamen und frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren. Genießen Sie Ihr farbenfrohes und nahrhaftes Gericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen