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Das Rindfleisch-Gemüse-Wokgericht ist ein köstliches und schnelles Rezept, das in vielen Haushalten beliebt ist. In der heutigen schnelllebigen Zeit suchen viele nach Gerichten, die sowohl einfach zuzubereiten als auch gesund sind. Dieses Gericht erfüllt beide Kriterien und ist zudem äußerst vielseitig. Es vereint zartes Rinderfilet mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, was nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen bietet.

Savory Beef and Veggie Stir-Fry in a Hurry

Entdecken Sie das schnelle und leckere Rindfleisch-Gemüse-Wokgericht – die perfekte Wahl für eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit in kurzer Zeit! Dieses Rezept kombiniert zartes Rinderfilet mit einer bunten Auswahl frischer Gemüsesorten wie Paprika, Zuckerschoten und Karotten sowie würzigen Saucen, die dem Gericht seinen besonderen Geschmack verleihen. Es ist einfach zuzubereiten und bietet viele Anpassungsmöglichkeiten, sodass jeder es genießen kann. Ideal für Familienessen oder wenn es schnell gehen muss!
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Ingredients
  

450g Rinderfilet, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

1 Karotte, in Julienne geschnitten

3 Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben

2 Esslöffel Austernsauce

2 Esslöffel Hoisinsauce

Gekochter Reis oder Nudeln, zum Servieren

Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Instructions
 

Rindfleisch marinieren: In einer mittleren Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke vermengen. Gut vermischen, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert ist, und etwa 10 Minuten ziehen lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten.

    Gemüse vorbereiten: Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen, Karotte in feine Julienne schneiden und Frühlingszwiebeln hacken. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es heiß und schimmernd ist.

        Rindfleisch braten: Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig in die heiße Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten ohne Rühren anbraten, dann für weitere 2 Minuten unter Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

          Gemüse anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Öl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Dann die geschnittene Paprika, Karotte und Zuckerschoten hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis sie zart und bissfest sind.

            Kombinieren und würzen: Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne zu den Gemüsen geben. Austernsauce und Hoisinsauce hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu vereinen. Eine weitere Minute kochen, damit alles durchwärmt wird und die Sauce gleichmäßig an den Zutaten haftet.

              Garnieren und servieren: Vom Herd nehmen, mit Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamsamen bestreuen. Heiß über gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen