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Das Rezept für das Sizzling Savory Beef and Vegetable Stir-Fry ist eine wahre Gaumenfreude, die in der modernen Küche immer beliebter wird. Dieses Gericht kombiniert zartes Rinderfilet mit frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce, die perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – das Stir-Fry vereint Geschmack, Farbe und gesunde Zutaten in einem.

Savory Beef and Vegetable Stir-Fry in 30 Minutes

Erleben Sie den Geschmack Asiens mit unserem Sizzling Savory Beef and Vegetable Stir-Fry! Dieses köstliche Rezept vereint zartes Rinderfilet mit frischem Gemüse in einer aromatischen Sauce, ideal für jede Gelegenheit. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste, lässt sich das Stir-Fry leicht anpassen. Entdecken Sie die vielseitigen Zutaten und genießen Sie eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit in nur 30 Minuten!
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Ingredients
  

450 g Rinderfilet, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Tassen Brokkoliröschen

1 Paprika (jede Farbe), in Streifen geschnitten

1 mittelgroße Karotte, julienned

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Maisstärke

3 Esslöffel Sojasauce (geringer Natriumgehalt empfohlen)

1 Esslöffel Austernsauce

1 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochter Reis oder Nudeln, zum Servieren

Optional: Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Instructions
 

Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle Gemüse vorzubereiten. Schneiden Sie das Rinderfilet dünn gegen die Faser und legen Sie es in eine Schüssel.

    Rindfleisch marinieren: Fügen Sie in die Schüssel mit dem geschnittenen Rindfleisch die Maisstärke, 1 Esslöffel Sojasauce sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es etwa 5 Minuten marinieren, während Sie das Gemüse vorbereiten.

      Wok oder Pfanne erhitzen: In einem großen Wok oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen.

        Rindfleisch anbraten: Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das marinierte Rindfleisch in einer einzelnen Schicht hinzu (möglicherweise in Chargen arbeiten) und braten Sie es für etwa 2-3 Minuten an, bis es gebräunt ist, aber noch nicht vollständig durchgegart. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

          Gemüse sautieren: Fügen Sie in derselben Pfanne den verbleibenden Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und sautieren Sie beides etwa 30 Sekunden, bis es aromatisch ist. Geben Sie dann den Brokkoli, die Paprika, die Karotte und die Zuckerschoten dazu. Braten Sie alles 4-5 Minuten unter Rühren an, bis das Gemüse leuchtend und gerade zart, aber dennoch knackig ist.

            Alles kombinieren: Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne zu den Gemüse. Fügen Sie die verbleibende Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl hinzu. Vermischen Sie alles gut und kochen Sie es für weitere 2-3 Minuten, bis das Rindfleisch vollständig durchgegart ist.

              Servieren: Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß über gekochtem Reis oder Nudeln servieren. Optional mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen