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Für die Zubereitung von 24 salzigen Butter-Pistazienkeksen benötigen Sie folgende Zutaten:

Salty Buttery Pistachio Cookies

Entdecken Sie das köstliche Rezept für salzige Butter-Pistazienkekse, die eine perfekte Balance zwischen süß und salzig bieten. Diese zarten Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass, ob als Snack oder Dessert. Die Kombination aus ungesalzener Butter, Zucker und gehackten Pistazien sorgt für eine besondere Geschmacksvielfalt. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen oder aufbewahrt für süße Momente. Ein Genuss, den man probiert haben muss!
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Zutaten
  

1 Tasse ungesalzene Butter, weich

3/4 Tasse Haushaltszucker

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Mandelextrakt

2 große Eier

2 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse geschälte Pistazien, grob gehackt

1/2 Teelöffel Meersalz, zum Bestreuen

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

    Butter und Zuckersorten cremig rühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Haushaltszucker und dem braunen Zucker verrühren, bis die Masse leicht und fluffig ist, etwa 3-4 Minuten.

      Eier und Extrakte hinzufügen: Schlage die Eier nacheinander unter, wobei du sicherstellst, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst. Füge dann den Vanille- und Mandelextrakt hinzu und vermische alles gut.

        Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron und Salz gründlich verquirlen.

          Nasse und trockene Zutaten mischen: Füge die trockene Mischung schrittweise zur nassen Mischung hinzu und vereine beides, bis die Zutaten gerade so verbunden sind. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, um die Kekse zart zu halten.

            Pistazien unterheben: Füge die gehackten Pistazien sanft hinzu, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

              Teig portionieren: Verwende einen Esslöffel oder einen Kekslöffel, um Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen. Achte darauf, genug Platz von etwa 5 cm zwischen den Keksen zu lassen.

                Meersalz bestreuen: Bevor du die Kekse in den Ofen gibst, streue eine Prise Meersalz leicht über jede Teigportion.

                  Backen: Schiebe die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich aussieht. Die Kekse härten beim Abkühlen nach.

                    Abkühlen lassen: Nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Kekse 5 Minuten darauf ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferierst.

                      Genießen: Serviere diese köstlichen salzigen Butter-Pistazienkekse warm oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf!

                        Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 24 Kekse