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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Gerichts. In unserem tropischen Lachstraum kommt es darauf an, die besten Zutaten zu wählen, um ein harmonisches und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Hier betrachten wir die Hauptbestandteile: Lachs und Mangosalsa.

Salmon with Fresh Mango Salsa

Entdecke den tropischen Lachstraum mit Mangosalsa, ein Rezept, das frische Aromen und gesunde Zutaten perfekt kombiniert. Saftig zarter Lachs trifft auf eine erfrischende Mangosalsa, die deinem Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Die Zubereitung ist einfach und eignet sich für Köche aller Erfahrungsstufen. Lerne die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen und genieße eine ausgewogene, leckere Mahlzeit, die begeistert und imponiert.
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Zutaten
  

Für den Lachs:

4 Lachsfilets (ca. 170 g pro Stück)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander, zur Garnitur (optional)

Für die Mangosalsa:

1 reife Mango, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, klein gehackt (Kerne entfernt für weniger Schärfe, wenn gewünscht)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Salz, nach Geschmack

Anleitungen
 

Lachs marinieren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Lachsfilets in eine flache Schale legen und gleichmäßig mit der Marinade bedecken. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, während du die Salsa vorbereitest.

    Mangosalsa zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander miteinander vermischen. Frischen Limettensaft über die Mischung pressen und nach Geschmack mit Salz würzen. Alles vorsichtig miteinander vermengen und beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.

      Lachs garen: Heize deinen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Falls du grillst, leicht die Grillroste mit etwas Öl einpinseln. Die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auflegen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite garen (oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht), je nach Dicke, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

        Servieren: Sobald der Lachs vollständig gegart ist, aus dem Grill oder der Pfanne nehmen. Die Lachsfilets auf servierfähige Teller legen und großzügig mit der frischen Mangosalsa toppen. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

          Genießen: Serviere deinen tropischen Lachstraum mit gedämpftem Reis, Quinoa oder einem leichten Salat für eine erfrischende Mahlzeit.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen