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Die gegrillten Lachs-Spieße mit würziger Blaubeer-Salsa sind ein wahrer Genuss für alle, die frische und gesunde Küche schätzen. Dieses Rezept vereint die zarten Aromen von saftigem Lachs mit der fruchtigen Süße und der leichten Schärfe der Blaubeer-Salsa. Ursprünglich aus der nordamerikanischen Küche stammend, erfreuen sich Lachs-Spieße immer größerer Beliebtheit in Grill- und BBQ-Kreisen weltweit.

Salmon Skewers with Blueberry Salsa

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gegrillte Lachs-Spieße mit würziger Blaubeer-Salsa, das nicht nur frisch und gesund ist, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs mit einer fruchtig-scharfen Salsa aus Blaubeeren, Jalapeños und Avocado. Ideal für Grillabende oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden, ist es einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!
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Zutaten
  

Für die Lachs-Spieße:

450 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Holz- oder Metallspieße (bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten in Wasser einweichen)

Für die Blaubeer-Salsa:

240 g frische Blaubeeren, grob gehackt

1 mittelgroße Jalapeño, entkernt und fein gehackt

60 g rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

2 Esslöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Lachs-Marinade vorbereiten:

    In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, um eine Marinade zu erstellen.

      Lachs marinieren:

        Die Lachs-Würfel zur Marinade geben und vorsichtig umrühren, damit alle Seiten gut bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

          Blaubeer-Salsa zubereiten:

            In einer separaten Schüssel die gehackten Blaubeeren, Jalapeño, rote Zwiebel, Avocado und den Koriander miteinander vermischen. Den Limettensaft darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig vermengen und beiseite stellen.

              Spieße zusammensetzen:

                Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Den marinierten Lachs von der Marinade abtropfen lassen und die Lachs-Würfel auf die Spieße stecken. Zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.

                  Lachs-Spieße grillen:

                    Die Lachs-Spieße auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Lachs durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat. Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

                      Servieren:

                        Die gegrillten Lachs-Spieße auf einem Platt serviren und mit der Blaubeer-Salsa toppen. Warm servieren, dazu zusätzliche Limettenspalten für extra Frische.

                          Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtdauer: 1 Stunde | Portionen: 4