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Die Auswahl der richtigen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Konsistenz Ihres Kartoffelgratins. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie benötigen:

Ruth Chris Steakhouse Potatoes Au Gratin

Entdecken Sie das Rezept für ein köstliches Kartoffelgratin à la Ruth Chris Steakhouse! Dieses zeitlose Gericht kombiniert die Cremigkeit von Yukon Gold Kartoffeln mit aromatischen Käsesorten wie Gruyère und Cheddar. Erfahren Sie, wie Sie die Zutaten optimal vorbereiten und schichten, um ein perfekt gebackenes Gratin zu kreieren. Ideal für feierliche Anlässe oder gemütliche Familienessen, wird dieses Gratin garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit!
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Zutaten
  

900 g Yukon Gold Kartoffeln (dünn geschnitten)

240 ml Schlagsahne

240 ml Vollmilch

200 g geriebener Gruyère Käse

100 g geriebener scharfer Cheddar Käse

1 Knoblauchzehe (gehackt)

1 mittlere Zwiebel (fein gehackt)

30 g ungesalzene Butter (plus mehr zum Einfetten)

1 TL frische Thymianblätter (oder ½ TL getrockneter Thymian)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

30 g geriebener Parmesan Käse (für die Kruste)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit etwas Butter ein.

    Kartoffeln Vorbereiten: Waschen und schälen Sie die Yukon Gold Kartoffeln. Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Kartoffeln sehr dünn (ca. 3 mm dick) zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

      Aromaten Andünsten: In einem Topf die 30 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel glasig wird (ca. 3-5 Minuten).

        Käsesauce Zubereiten: Geben Sie zur gleichen Pfanne die Schlagsahne, Vollmilch und den Thymian. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln. Schmecken Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Fügen Sie nach und nach die Hälfte des Gruyère und die Hälfte des scharfen Cheddars hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.

          Kartoffeln Schichten: In die gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen. Gießen Sie die Hälfte der Käsesauce über die erste Kartoffelschicht. Legen Sie dann die restlichen Kartoffeln auf die Käsesauce und verteilen Sie die restliche Sauce darüber.

            Mit Käse Decken: Streuen Sie den restlichen Gruyère und den scharfen Cheddar Käse über die Oberseite, gefolgt von dem geriebenen Parmesan für eine extra leckere Kruste.

              Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab (um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden) und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Nach 30 Minuten entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zu durchstechen sind.

                Ruhen lassen & Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren. Dies hilft, die Sauce leicht zu verdicken und das Servieren zu erleichtern.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Portionen: 6-8