Rustic Potato and Leek Gratin

Das rustikale Kartoffel-Lauch-Gratin ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet, sei es ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischem Lauch, überbacken mit einer cremigen Käsesauce, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Entdecken Sie das köstliche rustikale Kartoffel-Lauch-Gratin, ein ideales Gericht für jede Gelegenheit, sei es ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden. Diese Kombination aus zarten Yukon Gold Kartoffeln und aromatischem Lauch, überbacken mit einer cremigen Käsesauce, verwöhnt den Gaumen. Einfach zuzubereiten und anpassbar, wird dieses Gratin garantiert zum Star Ihrer nächsten Mahlzeit. Genießen Sie die Vielseitigkeit und die köstlichen Aromen!

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Ingredients

4 große Yukon Gold Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten

3 Lauchstangen, gereinigt und in Ringe geschnitten (nur der weiße und hellgrüne Teil)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 ml Schlagsahne

250 ml Vollmilch

100 g geriebener Gruyère-Käse (plus zusätzlich für die Oberseite)

100 g geriebener Parmesan-Käse

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Lauch vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die geschnittenen Lauchringe und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles etwa 5-7 Minuten an, bis der Lauch weich und durchsichtig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Sahne-Mischung zubereiten: In einer Rührschüssel die Schlagsahne, Vollmilch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut miteinander verquirlen, bis die Mischung vollständig homogen ist.

Zutaten schichten: In eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig am Boden verteilen. Darauf die Hälfte der angebratenen Lauchmischung streuen, gefolgt von der Hälfte des Gruyère-Käses. Gießen Sie die Hälfte der Sahnemischung über die Schichten.

Wiederholen Sie die Schichten: Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Kartoffeln, Lauch, Gruyère-Käse und gießen Sie die restliche Sahnemischung darüber. Zum Abschluss mit geriebenem Parmesan und etwas zusätzlichem Gruyère-Käse für eine goldene Oberfläche bestreuen.

Das Gratin backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gratin für 35 Minuten. Nach 35 Minuten die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche sprudelt und goldbraun ist sowie die Kartoffeln zart sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinpiksen.

Ruhen lassen: Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, damit es fest wird und das Schneiden erleichtert wird.

Garnieren und servieren: Bestreuen Sie das Gratin mit gehackter frischer Petersilie für einen Farbtupfer. In Stücke schneiden und warm als herzhafte Beilage servieren!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 6-8