Go Back
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, schauen wir uns die wichtigsten Zutaten dieses Salats näher an:

Roasted Red Pepper and Corn Salad

Entdecken Sie den köstlichen gerösteten Paprika und Mais Salat, der Ihre Sinne verführt! Mit seiner bunten Mischung aus frischen Zutaten wie süßem Mais, rauchiger Paprika und cremiger Avocado ist dieser Salat nicht nur eine Augenweide, sondern auch gesund. Erfahren Sie, wie Sie ihn einfach zubereiten können und welche gesundheitlichen Vorteile die Zutaten bieten. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt er frische Aromen auf jeden Tisch. Genießen Sie die Vielfalt und die leckeren Geschmackserlebnisse!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 große rote Paprika

2 Tassen süßer Mais (frisch oder gefroren)

1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Rotweinessig

1 Teelöffel Limettensaft

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Feta-Käse zum Bestreuen (optional)

Anleitungen
 

Paprika Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor. Halben Sie die roten Paprika, entfernen Sie Stiele und Kerne und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Rösten Sie die Paprika im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Haut blasen bildet und angekohlt ist. Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

    Mais Kochen: Wenn Sie frischen Mais verwenden, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und garen Sie den Mais für etwa 3-5 Minuten, bis er zart ist. Bei gefrorenem Mais reichen es, ihn aufzutauen und das überschüssige Wasser abzugießen. Stellen Sie den Mais beiseite.

      Salatbasis Vorbereiten: In einer großen Schüssel fügen Sie die gewürfelte rote Zwiebel, die halbierten Kirschtomaten und den Mais hinzu.

        Paprika Schälen und Würfeln: Sobald die roten Paprika kühl genug sind, um sie zu handhaben, entfernen Sie die angebrannten Häute und würfeln Sie das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke. Geben Sie die gewürfelten Paprika in die Schüssel.

          Avocado und Koriander Hinzufügen: Fügen Sie behutsam die gewürfelte Avocado und den gehackten Koriander zur Salatmischung hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen.

            Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie das Olivenöl, den Rotweinessig, den Limettensaft, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer. Kosten und nach Belieben nachwürzen.

              Vereinen und Servieren: Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles sanft, sodass alle Zutaten gut durchdrungen werden. Falls gewünscht, streuen Sie zum Servieren Feta-Käse darüber.

                Kühlen (Optional): Für den besten Geschmack lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen