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Das cremige, geröstete Knoblauch-Süßkartoffelpüree ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten eignet. Süßkartoffeln sind nicht nur nährstoffreich, sondern verleihen dem Püree auch eine natürliche Süße und eine ansprechende Farbe. Die Kombination aus geröstetem Knoblauch und cremigen Zutaten sorgt für einen intensiven Geschmack, der selbst die wählerischsten Esser begeistert. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe, Familienessen oder einfach als gemütliches Abendessen zu Hause.

Roasted Garlic Mashed Sweet Potatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremiges, geröstetes Knoblauch-Süßkartoffelpüree, eine vielseitige Beilage, die zu vielen Hauptgerichten passt. Süßkartoffeln bieten nicht nur eine natürliche Süße, sondern sind auch nährstoffreich. Die Kombination aus geröstetem Knoblauch und cremigen Zutaten sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und anpassbar, ist dieses Püree perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Genießen Sie gesunde Hausmannskost!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln (ca. 1 kg), geschält und gewürfelt

1 ganze Knoblauchknolle

2 Esslöffel Olivenöl

4 Esslöffel ungesalzene Butter

120 ml Vollmilch (oder schwere Sahne für mehr Cremigkeit)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Knoblauch rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Spitze der Knoblauchknolle ab, um die Zehen freizulegen. Träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und wickeln Sie die Knolle in Aluminiumfolie. Stellen Sie sie auf ein Backblech und rösten Sie sie 30-35 Minuten lang, bis die Zehen weich und goldbraun sind.

    Süßkartoffeln vorbereiten: Während der Knoblauch röstet, geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Süßkartoffeln 15-20 Minuten lang köcheln, bis sie zart sind.

      Abgießen und zerdrücken: Lassen Sie die Süßkartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

        Zutaten kombinieren: Drücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen in den Topf zu den Süßkartoffeln (Haut entfernen und entsorgen). Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, die Butter, die Milchsahne und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack hinzu.

          Zerdrücken: Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Mischung zu einem cremigen und glatten Püree zu verarbeiten. Für eine fluffigere Konsistenz können Sie auch einen Handmixer verwenden.

            Abschmecken und anpassen: Probieren Sie das Süßkartoffelpüree und passen Sie die Würze gegebenenfalls an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen.

              Servieren: Übertragen Sie das Süßkartoffelpüree in eine Servierschüssel. Garnieren Sie es nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie für einen frischen Akzent.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen