Entdecken Sie die bunten Regenbogen Sommerrollen, die perfekte Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer cremigen Dipsauce. Diese köstlichen und nährstoffreichen Rollen sind einfach zuzubereiten und ideal für heiße Sommertage oder als gesunde Snacks. Variieren Sie die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack und genießen Sie eine leichte, gesunde Mahlzeit, die das Auge erfreut und den Gaumen verwöhnt. Lassen Sie sich inspirieren!
12 Reispapier-Blätter
1 Tasse gekochte Vermicelli-Reisnudeln
1 Tasse fein geschnittenes rotes Kohl
1 Tasse geraspelte Karotten
1 Tasse Gurke, in feine Streifen geschnitten
1 große rote Paprika, dünn geschnitten
1 Tasse frische Minzblätter
1 Tasse Korianderblätter
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 reife Mango, in feine Streifen geschnitten
½ Tasse Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
Gehackte Erdnüsse zum Garnieren (optional)
Limettenschnitze zum Servieren