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Willkommen zu einem Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Gesundheit unterstützt – die Zesty Lemon Garlic Shrimp & Quinoa Bowl. Diese schmackhafte Schüssel vereint die zarten Aromen von Garnelen mit dem frischen Kick von Zitrone und Knoblauch, alles auf einem Bett von proteinreicher Quinoa. Ob zum Abendessen oder als leichtes Mittagessen, dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit zubereiten möchten.

Quick Lemon Garlic Shrimp and Quinoa Bowl

Entdecken Sie die Zesty Lemon Garlic Shrimp & Quinoa Bowl – ein schnelles und gesundes Gericht, das volle Geschmacksexplosionen bietet! Diese nahrhafte Bowl vereint zarte Garnelen mit frischer Zitrone und Knoblauch auf einer Basis aus proteinreicher Quinoa. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als leichtes Mittagessen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten werden auch geschäftige Wochentage zum Genuss. Probieren Sie es aus und genießen Sie gesunde Mahlzeiten!
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Ingredients
  

1 Tasse Quinoa, gut abgespült

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

450 g Garnelen, geschält und entdarmt

3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Abrieb und Saft von 1 großen Zitrone

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert

1 Tasse frische Spinatblätter

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Instructions
 

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die abgespülte Quinoa zusammen mit der Gemüsebrühe (oder Wasser) vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa aufgeflufft ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und für weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

    Garnelen Vorbereiten: Während die Quinoa kocht, 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.

      Garnelen Würzen: Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Ungefähr 3-4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind, dabei gelegentlich umrühren. Die halbierten Cherry-Tomaten und den Spinat hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen, bis der Spinat welk und die Tomaten leicht weich sind.

        Alles Kombinieren: Die gekochte Quinoa mit einer Gabel auflockern und gleichmäßig in Schalen aufteilen. Jede Schale mit der Garnelen-Knoblauch-Mischung toppen. Mit dem verbliebenen Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.

          Servieren: Genießen Sie Ihre lebendige und gesunde Zesty Lemon Garlic Shrimp und Quinoa Bowl warm!

            Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen