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In der modernen Küche, in der frische und Qualität an erster Stelle stehen, sind selbstgemachte Saucen ein unverzichtbares Element. Sie verleihen jedem Gericht nicht nur Tiefe und Geschmack, sondern auch eine persönliche Note. Eines der beliebtesten Gerichte, das von diesen frisch zubereiteten Saucen profitiert, ist das klassische Beef & Broccoli. Diese köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und knackigem Brokkoli, begleitet von einer aromatischen Sauce, ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine einfache und gesunde Option für die ganze Familie.

Quick Beef and Broccoli Stir-Fry in 30 Minutes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Beef & Broccoli, ein schnelles und gesundes Pfannengericht, das Ihre Familie begeistern wird. Mit zartem Rindfleisch, knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sauce ist es perfekt für jede Gelegenheit. Passen Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben an, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder sogar eine vegane Variante mit Tofu ausprobieren. Lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten dieses Gerichtes inspirieren!
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Ingredients
  

450 g Rinderfilet, dünn gegen die Faser geschnitten

3 Tassen Brokkoliröschen

1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Pflanzenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm frischer Ingwer, gerieben

60 ml Sojasauce

30 ml Austernsauce

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel brauner Zucker

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Sesamöl

Gekochter Jasminreis, zum Servieren

Sesamkörner, zum Garnieren

In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Instructions
 

Rindfleisch vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce und der Maisstärke. Gut vermengen und das Fleisch für etwa 10 Minuten marinieren, während Sie das Gemüse vorbereiten.

    Sauce anrühren: In einer kleinen Schüssel die verbleibende Sojasauce, Austernsauce, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und Sesamöl gut vermischen. Beiseite stellen.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

        Rindfleisch anbraten: Das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Rindfleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

          Gemüse anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und sautieren Sie sie für etwa 30 Sekunden, bis sie aromatisch sind. Dann die Brokkoliröschen und die Paprikascheiben hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren garen, bis das Gemüse zart-knackig ist.

            Vereinen und fertigstellen: Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne mit dem Gemüse geben und die vorbereitete Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen sind. Für weitere 1-2 Minuten kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

              Servieren: Servieren Sie das Rindfleisch-Brokkoli-Pfannengericht auf einer Portion gekochtem Jasminreis. Mit Sesamkörnern und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu verleihen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen